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白蜆子沖洗干凈
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鍋里填三碗水土鯪魚怎么做好吃，燒開后倒入蜆子，加兩勺白酒蓋蓋子。水不用很多，主要靠蒸汽悶熟的。
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七八分鐘左右，開蓋子看一下，口都張開就熟了。不用放鹽，蜆子本身就很鮮了。
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湯不要浪費，盛一碗出來，如果有的蜆子有沙子可以在里面涮涮。
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有的人吃不慣原味，可以調個醬汁，蔥姜蒜切碎。
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兩勺醬油一勺醋，我家白搭醬汁一般都這么調，當然也可以再加辣椒油甚至芥末也別有一番風味～
最后一步
我爸每次都直接吃不蘸料噠～
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