黑鯧魚有毒嗎？

一、魚種定義

黑鯧魚是著名的海洋經濟魚種，學名烏鯧，別稱鐵板鯧、烏鱗鯧、烏鲹等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、烏鯧科、烏鲹屬海洋魚類，廣泛分布于印度洋-西太平洋區，我國南海、東海均有分布，東南沿海地區已開展人工養殖。

二、毒性論述

黑鯧魚沒有毒。黑鯧魚是重要的海洋捕撈對象，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，不管是紅燒還是清蒸都非常美味，也可用于制作罐頭或腌制咸魚，經常食用黑鯧魚有增強體質、健腦益智、美容養顏等功效，具有極高的食用價值和經濟價值。

三、食用價值

1、增強體質：黑鯧魚能增強體質，得益于黑鯧魚富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。

2、健腦益智：黑鯧魚能健腦益智，得益于黑鯧魚富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。

3、美容養顏：黑鯧魚能美容養顏，得益于黑鯧魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。

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