白鱔是什么魚？

一、魚種論述

白鱔不是鱔魚(合鰓魚科黃鱔屬魚類)，而是鰻鱺科鰻鱺屬的一種降河洄游性魚類，亦稱日本鰻鱺、白鰻、青鱔等，在海水中出生，在通海江河中成長，性成熟后有回到近海產卵，我國沿海地區及入海江河中均有分布，有極高的食用價值和經濟價值。

二、形態特征

白鱔體細長，前部近圓筒狀，后部側扁，頭呈鈍錐狀，吻部尖，眼小、埋于皮下，口大，下頜稍長于上頜，無須，鱗細小、埋于皮下，側線發達，多黏液體，背鰭、臀鰭和尾鰭相連，胸鰭圓形，無腹鰭，體上部灰黑色，體側上緣微綠色，腹部白色。

三、分布范圍

白鱔原產于中國、日本、韓國、菲律賓等地，廣泛分布于日本北海道至菲律賓間的西太平洋水域，包括島嶼、亞洲大陸等流入太平洋的大、小江河，在我國分布于渤海、黃海、東海、南海沿岸及通海江河中，我國臺灣省各河口與中、下游皆有分布。

四、生活習性

1、洄游性：白鱔是洄游性魚類，親魚秋末冬初由淡水向河口移動，然后在隨流出海產卵，幼魚孵化后先隨海流漂移到河口附近，最后溯河而上到各干、支流肥育。

2、底棲性：白鱔是底棲性魚類，終其一生大多數時間都生活在溪河等淡水中，喜棲息在河流中、下游及河口，尤喜棲息在泥沙底質且水流緩慢的礫石堆或石縫中。

3、肉食性：白鱔是肉食性魚類，其中魚苗階段主要以輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物為食，幼魚和成魚階段主要攝食小型魚類、甲殼動物、水生昆蟲及幼蟲等。

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