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一、魚種定義
鳊魚是我國特有的淡水經濟魚種,別稱長春鳊、長身鳊、草鳊等,狹義上的鳊魚主要是指鯉科、鳊屬魚類,廣義上的鳊魚還包括三角魴(三角鳊)、團頭魴(武昌魚)等魴屬魚類,全國各地均有分布,尤以長江中下游及附屬湖泊最常見,具有極高的食用價值和經濟價值。
二、食用論述
鳊魚要少吃純粹是道聽途說,完全沒有任何科學依據。鳊魚是重要的淡水食用魚,因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞,不管是清蒸還是紅燒都非常美味,經常食用有補虛損、益精氣、健脾胃、壯筋骨等功效,至于鳊魚要少吃的說法純粹是道聽途說,完全沒有任何科學依據。
三、營養價值
1、增強體質:鳊魚有增強體質的功效,得益于鳊魚富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智:鳊魚有健腦益智的功效,得益于鳊魚富含DHA,DHA是大腦所需的營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏:鳊魚有美容養顏的功效,得益于鳊魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。
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