陽澄湖大閘蟹價格多少錢一只？

一、蟹種論述

陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市陽澄湖出產的大閘蟹，具有體大膘肥、青殼白肚、金爪黃毛、肉質膏膩等特點，在生物學分類上屬于節肢動物門、軟甲綱、十足目、弓蟹科、絨螯蟹屬甲殼動物，學名中華絨螯蟹，亦稱河蟹、毛蟹、清水蟹等。

二、參考價格

注：陽澄湖大閘蟹的價格因規格、市場等不同而不同，以上陽澄湖大閘蟹價格僅供參考，請購買時以實際價格為準。

三、最佳時間

1、母蟹：農歷九月要吃母蟹，原因是母蟹有蟹黃，蟹黃是母蟹的性腺、消化腺和未排出體外的卵細胞，蒸熟后呈橘黃色、橘紅色或深黃色硬塊狀，用力按壓會變成粉末狀，但整體上質感還是比較硬的，到農歷九月母蟹的蟹黃最豐滿，此時是吃母蟹的黃金時間。

2、公蟹：農歷十月要吃母蟹，原因是公蟹有蟹膏，蟹膏是公蟹的副性腺及分泌物，一般呈青白色、半透明果凍狀，蒸熟后呈半透明、有黏性的膠質狀，到農歷十月公蟹的副性腺異常發達，可占據生殖系統大部分，甚至能將蟹殼頂起，此時是吃公蟹的黃金時間。

四、真假鑒別

1、外地蟹：外地蟹是指非陽澄湖產的大閘蟹，這種大閘蟹除了在陽澄湖中“洗了個澡”外和陽澄湖大閘蟹沒有任何關系。

2、塘蟹：塘蟹是指在陽澄湖周邊池塘中飼養的大閘蟹，盡管湖邊池塘與陽澄湖只相距兩三公里，但兩者卻有本質的區別。

3、湖蟹：湖蟹是指在陽澄湖水面上養殖且連續喂養六個月的蟹，這種大閘蟹才是真正的陽澄湖大閘蟹，但產量非常稀缺。

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