田螺怎么洗最快最干凈？

一、物種論述

田螺是常見的一種淡水螺類，學名中華圓田螺，別稱黃螺、泥螺、螺螄等，在生物學分類上屬于動物界、軟體動物門、腹足綱、腹足目、田螺科軟體動物的統稱，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，尤其在南方地區常是宴席上的上等佳肴。

二、清洗方法

1、第一步：將田螺放在清水中，水中加入食鹽和麻油，浸泡一晚上讓田螺吐出泥沙。

2、第二步：將田螺放在清水中反復搓洗，然后再用牙刷將外殼一個一個的刷洗干凈。

3、第三步：將田螺尾部用剪刀一個一個的剪掉，最后用鹽水浸泡2～3小時即可烹飪。

三、食用價值

1、增強體質：田螺有增強體質的功效，得益于田螺肉中富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。

2、健腦益智：田螺有健腦益智的功效，得益于田螺肉中富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養顏：田螺有美容養顏的功效，得益于田螺肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。

四、注意事項

1、田螺的尾部很容易積存泥沙或其他臟東西，清洗時要用剪刀將尾部剪掉，這樣尾部的臟東西就能流出來，然后再反復沖洗干凈。

2、田螺絕對不能生食，原因是田螺可能含有肺吸蟲、肝吸蟲、裂頭蚴等寄生蟲，生食或食用未完全煮熟的田螺容易感染寄生蟲病。

3、田螺死亡過久絕對不能再食用，原因是田螺死亡過久會產生組胺等有毒物質，繼續食用極易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒。

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