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記得以前讀書的時候,實驗中經常用到魚血。 當時,使用注射器從尾靜脈采集血液。 不過,有時候取的血太多草魚怎么放血教程?,人會累,根本找不到血,就直接采集了。 用刀將魚尾割掉,這樣血管清晰可見,血量充足。 用草魚制作生魚片 草魚本身土腥味很重,味道不好,所以不適合制作生魚片! 土腥味較濃的魚,適合搭配辛辣刺激的菜肴。 比如火鍋魚、酸菜魚、潛水魚、紅燒魚等等! 至于如何給草魚放血,其實很簡單。 需要先把草魚打暈,然后在草魚尾部割一條縫,從頭到尾掛起來,半小時后血就排出來了。
在魚尾兩側各劃一道口子,切口要更長更深,但不要切到魚骨。 然后將魚放回水池或盆中,讓魚在里面游動,直到不能再動為止。只需用繩子或鉤子穿過鰓,將魚尾向下垂下,直到傷口停止流血,此時即可魚血被瀝干。
放血主要是為了保持魚的新鮮,不腥。 魚上來后,在尾部切一刀,在鰓后面再切一刀。 用魚扣夾起魚,放入水中放血。 用塑料袋將魚瀝干。 將魚包起來放入冰箱。 除了將魚放入水中放血外,還可以用刀劃上述兩道口子,然后將魚身彎曲,將血瀝干。 放血的目的是去除腥味,讓魚更加鮮美。 主要是處理腮和血。 這是關鍵。 多洗幾次。
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