冰箱儲存海鮮也需講究這幾種方法你知道嗎

1、魚類可分為淡水魚和海水魚，因此必須分開存放。 合理利用冰箱的隔板很重要。 以美的冰箱為例。 美的大部分冰箱產品都有明顯的溫區設計，非常有利于食物的分類儲存。 當然，市場上供應的淡水魚一般都是活的，而咸水魚則多是冷凍的。 但無論如何，冰箱里存放的魚一定要品質好、新鮮、硬化，解凍后不宜放入冷凍室長期存放。

2、新鮮魚應先去除內臟和鱗，洗凈瀝干，分成小段，用保鮮袋或塑料食品袋包裝，防止干燥和腥味蔓延，然后放入冰箱或冷凍室。 和肉類一樣，新鮮的魚也必須速凍，因為速凍可以減少營養成分的損失。 這個時候，美的等具有速凍功能的品牌冰箱就可以發揮作用了。

3.對于冷凍魚，必須先包裝好后才能放入冷凍室。

4、煮熟的魚、咸魚必須用保鮮袋或塑料食品袋密封后放入冰箱。 咸魚一般存放在冰箱里。

5、對于冷凍的新鮮河蝦或海蝦，可以先將蝦用水洗凈，放入金屬盒中，倒入冷水，淹沒蝦，然后放入冷凍室冷凍。 冷凍后，取出金屬盒，在室外放置一段時間，將冷凍蝦片倒出，裝入保鮮袋或塑料食品袋中密封，放入冷凍室保存。

6、如果用冰箱存放海鮮，一定要與其他肉類分開存放，并密封保存。 這樣可以避免與其他食物交叉污染，并防止冰箱內產生異味。 這是最后一點，也是非常重要的一點。

冰箱儲存海鮮，主要按照功能分區來分類。 冷凍室的溫度約為-18°C。 可儲存新鮮或冷凍魚，儲存期約3個月。 該室可快速冷凍需要長期保存的新鮮魚肉食品，最大限度地保證食品的新鮮風味。 您可以參考美的大冷凍系列冰箱，具有快速冷凍功能。 另外，位于冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度在0℃左右，可存放新鮮的魚類、貝類等海鮮。 它可以保持新鮮，而不會凍得太硬。

如何處理貽貝

我們平時吃的貝類很多，比如扇貝、牡蠣、蛤……在眾多的貝類中，有一種貝類非常特別。 它有獨特的翠綠色外殼，堅硬的外殼里面是光亮、柔軟、香甜的貝類。 天津鰈魚，吃過的人都停不下來，它就是河蚌。

綠唇貽貝又名翡翠貽貝。 由于它有一層翠綠色的外殼，很多人也稱它為“南太平洋的翡翠”。 在渤海的一些地區，綠口貽貝也被稱為“海虹”，曬干后成為“貽貝”。 在國外，新西蘭的綠唇貽貝更為出名。

青唇蛤不僅味道鮮美，而且還是一種富含蛋白質、低脂肪、低熱量的食材。 它們被稱為“海中的牛奶”，富含人體必需的多種礦物質。

如何清洗貽貝？

想要吃貽貝，首先要學會把貽貝清洗干凈。 一般來說，外面買的貽貝有兩種，新鮮的和冷凍的。

1、新鮮青唇蛤的清洗方法

盆里放入足夠的水，把貽貝泡在水里后鰈魚多少錢一斤，還可以滴一點食用油在上面，這樣可以促使貽貝吐出沙子。

2、冷凍青口蛤的清洗方法

冷凍貽貝清洗起來要簡單得多。 將外殼洗干凈。 如果是整個外殼，則撬開外殼。 如果是半殼，就把內臟和絨毛撕掉就可以了。 最后用流水沖洗幾次，就徹底干凈了。

將青口清洗干凈后，就可以開始煮啦！ 青口在全世界都被視為國民海鮮，蒜末、豆豉、鰨魚多少錢一斤、醉酒、泰式酸辣，各種制作方法層出不窮。

海鮮的種類有很多種，其中貝類是很多人都喜歡的貝類。 海鮮味道鮮美，營養豐富，而且烹飪起來也不是特別難。 因此，很多人喜歡去市場購買新鮮的貝類。 自己做。 然而，市場上的貝類新鮮度良莠不齊。 怎樣才能買到真正新鮮的貝類呢？ 不同的貝類選擇方法差別很大。

蝸牛

蝸牛是為了食物而生存的。 如果是新鮮的蝸牛，蝸牛的頭會伸出殼外，螺絲頭也會隨之移動。 如果看到蝸牛在水中一動不動，并且蝸牛尾部有白色汁液流出，則說明蝸牛已經死了。 這樣的蝸牛不新鮮。 如果不及時處理，它們的味道就會改變。

蟶子

當蛤蜊第一次入水時，是從海灘上的泥巴里撈出來的。 殼上會有很多濕女士污泥。 如果是從海灘捕獲的，貝殼上也會有濕沙。 新鮮蛤蜊的雙殼會自動打開，但用手打開時，它們會立即閉合。 挑選時，如果看到文蛤殼上的泥沙已經干了，說明已經垂釣很久了。 如果發現一鍋蛤蜊中有少量有異味或有異味的蛤蜊，說明該鍋不新鮮，不要購買。 因為不新鮮的蛤蜊煮熟后血不會呈紅色，味道也不會鮮美，有的甚至會有異味。

當新鮮的鳥蛤放入淡鹽水中時，它們的雙殼會打開并“吐出”沉積物。 如果鮮蚶的雙殼在淡鹽水中仍緊閉，則說明其已死亡，不宜購買。

牡蠣

新鮮牡蠣呈藍白色，光澤明亮，有正常氣味。 不新鮮的牡蠣一般呈乳白色或乳紅色，無光澤，質地松軟，并伴有臭味。

一般來說，貝類捕獲后應在1至2天內進行處理，特別是在夏季，否則就不新鮮。 除了挑選新鮮的貝類之外，還有一些小技巧。 比如，貝類以大的、肥美的為佳。 這可以通過外殼的大小和圓度來判斷。

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