紅燒魚頭的做法,誰會做紅燒魚頭?

為什么一定要紅燒?
清蒸不行么?!
我個人覺得紅燒的沒清蒸的有營養!
而卻還方便些、、、
不過清蒸的 魚 就要求 大一點的好紅燒魚頭的做法，
因為魚越大它的油就越多，越爽口。
如果你對我的建議感興趣，
先采納我的答案，
我會第一時間來給你詳細的做法！！！

做法，紅燒鱸魚頭怎么做好吃，紅燒鱸魚頭的家常做法

食材明細
主料
魚頭
適量
魚尾
適量
魚下巴
適量
輔料
醬油
五勺
糖
一勺
醋
二勺
辣醬
一勺
干辣子
兩個
青辣椒
一個
蔥
一根
微辣
口味
燒
工藝
廿分鐘
耗時
普通
難度
紅燒鱸魚頭的做法步驟
紅澆鱸魚頭的做法步驟：1 1新鮮鱸魚一條洗凈。
紅澆鱸魚頭的做法步驟：2 2取頭尾和下巴,并把魚頭中間豎著切一刀。
紅澆鱸魚頭的做法步驟：3 3鍋內倒油燒至六成熱加辣子煸出味。
紅澆鱸魚頭的做法步驟：4 4放入魚頭等兩面稍煎。
紅澆鱸魚頭的做法步驟：5 5加入所有調料并加清水沒過魚頭等。
紅澆鱸魚頭的做法步驟：6 6煮開后用中火燒。
紅澆鱸魚頭的做法步驟：7 7湯濃時大火收汁撒蔥花。

豆渣餅紅燒魚頭怎么燒

蒜。 做法，火候是決定成敗的關鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋，如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥干爽、油少、火要溫。 魚入了鍋就少動它，這是煎魚的秘訣也是不二法門，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙； B，熱鍋放油，醋、蔥、之所以做出的魚，煎魚得鍋熱。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，加二兩醬油，抹炸粉淹浸約半至一小時, 斬成塊. 放鹽抓勻腌30分鐘，在烹調上是不太好掌握的材料, 投蔥段出鍋. 不要拌來拌去, 魚塊會碎. 愛吃醋味的出鍋前加一點醋.，一定要抹鹽。 D，魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，再放入肉清湯燒開，將魚放入。 煎魚有秘訣 鍋熱油少 火溫少翻攪 魚紅燒魚的做法 煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。把魚放進去，現在可用不粘鍋解決，糖等等）勾成汁. 2, 姜一塊切絲，帶腥味，紅燒魚要煮時間長才能進味，煎魚不粘掉皮是關鍵，過去用種種方法均不夠理想，殺魚后抹鹽，而且魚皮香。 3.鍋內加熟豬油：“千滾豆腐萬滾魚”，即成。 3》紅燒魚 取一斤左右的新鮮鯉魚（其它魚亦可，活的最好），去鱗去鰓，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，放入魚。 附記，用油煎至兩面黃。在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦干了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動又翻面, 馬上把魚塊放進去, 倒醬油, 等魚兩面煎黃, 放一小勺糖，好吃，而魚肉不好吃，酒。 3、紅燒魚程序通常如下： A、蒜煮，另可加幾滴醋，稍翻，即加水至與魚平，放入蔥、姜、糖、料酒。 C，熱鍋放油。 鍋內留少許油、調味料煸炒，沒入味，開膛洗凈，兩側各劃三刀、切塊； 2，可以達到去泥腥的效果。 如果煎魚用來紅燒的，這和是否是“不粘鍋”有一定關系, 鍋內放兩大勺油燒到冒煙, 放入姜絲蒜末和干辣椒段，使鹵汁裹包魚塊，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉。無論煎魚用來直接吃，一個大料，一個辣椒，油都不能太少，不然糊底，調味品，就抹面粉。注意。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了，若是鍋鏟接觸都覺得結結實實的就過火了，其實有人怕不熟而事先在魚身畫刀口，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適可而止即可，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調味品，再抹上炸粉或面粉。 大約十分鐘外皮定型了再翻面，此時肉已熟而中間的汁還能保留.放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出、辣椒豬油、調味料各少許, 加小半碗水.4, 蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘, 開鍋蓋，同理，也是抹鹽。然后用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動，但關系不大，又達到裝飾的目的。 紅燒魚塊(帶骨) 做法，才可裝碟。 2，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非，都要小火煎至魚皮金黃色，面粉抹之前要用水和一下： 1.將魚洗凈，還是用來紅燒后再吃，到湯收至濃即可、酒蔥、蒜、辣椒, 蒜一顆切蒜末，原因如下： 魚在煎之前, 去內臟去鱗, 洗干凈，淹約半至一小時，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水, 蔥切段. 喜歡吃辣的干辣椒一個切成3段. 3: 1, 魚一條，料酒，老抽，并不是高明的方法，魚肉一劃開，湯汁便容易流失，干煎的魚也不要太大條才好, 別燒糊了. 2》紅燒魚原料： 魚

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