紅燒魚頭的做法,紅燒魚的做法 千島湖紅燒魚頭怎么做

食材用料紅燒魚頭的做法：

魚

蔥相克食物

姜相克食物

蒜

辣椒相克食物

鹽

料酒

豆瓣醬相克食物

豆豉

白糖相克食物

白胡椒粉

菜譜做法：

1.把魚去鱗去腸宰殺干凈。

2.切好蔥，姜，蒜，辣椒。

3.把魚用少許鹽，料酒，姜絲，白胡椒粉腌制10分鐘。

4.鍋里倒油煸香蔥姜蒜。

5.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香。

6.把腌制好的魚放入鍋內。

7.倒入適量的清水，加入鹽半勺，白糖半勺，料酒，蓋上鍋蓋慢燒。

8.等湯汁燒開變濃稠后加入適量白胡椒粉和蔥花，即可出鍋。

紅燒金槍魚頭怎么做好吃，紅燒金槍魚頭的家

主料金槍魚頭1個 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量八角適量紅燒汁適量料酒適量小麥面粉適量
步驟
紅燒金槍魚頭的做法步驟11.蔥切成段，姜切成片，再準備兩個八角備用。
紅燒金槍魚頭的做法步驟22.金槍魚頭清洗干凈后，從中間剖開，成為兩半。
紅燒金槍魚頭的做法步驟33.分別在兩面撒上適量干粉。
紅燒金槍魚頭的做法步驟44.鍋加熱，放入適量植物油，再次燒熱后，分別下入兩片魚頭，煎成金黃色。
紅燒金槍魚頭的做法步驟55.鍋里留適量底油，放入煎好的魚頭，加入適量清水，放入蔥姜及八用，調入生抽，鹽，料灑及紅燒汁，大火燒開后，轉中火燉四十分鐘左右。
紅燒金槍魚頭的做法步驟66.等湯汁要收干時，改成小火，燉三五分鐘即可出鍋

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