紅燒魚頭的做法,蘇菜特色菜紅燒魚頭怎么做？

?【原料】???? 魚頭 紅柿子椒、蔥、姜 鹽、雞精、白糖、燒酒、辣醬
??? 【做法】
???? 1、取一容器紅燒魚頭的做法，將魚頭洗凈后放入，加入姜片、蔥段、燒酒、鹽、雞精腌制10-20分鐘，紅柿子椒切成絲備用；
???? 2、坐鍋點火倒入適量油，待油溫七成熱時放入魚頭煎成兩面微黃后取出，原鍋中，放入蔥姜煸炒，加入辣醬、雞精、白糖，倒入適量開水，燒開后再放入魚頭中火燉10-15分鐘；
???? 3、燉好后先將魚頭取出，湯中加入燒酒、水淀粉勾芡，出鍋淋在魚身上，再撒上蔥花、紅柿子椒絲即可。
? ??? 【特色】???? 鳙魚- 鳙魚，亦稱花鰱、胖頭魚。魚綱，鯉科。
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做法，紅燒辣魚頭怎么做好吃，紅燒辣魚頭的家常做法

主料大魚頭半個 輔料油適量bai鹽適量辣椒醬適量老抽適量青椒1個小蔥適量大蔥適量生姜適量料酒適量淀粉適量
步驟
紅燒辣魚頭的做法步驟11.魚頭洗凈
紅燒辣魚頭的做法步驟22.平底鍋煎du
紅燒辣魚頭的做法zhi步驟33.煎至兩面變色
紅燒辣魚頭的做法步驟44.蔥姜蒜辣椒洗凈
紅燒辣魚頭dao的做法步驟55.切段
紅燒辣魚頭的做法步驟66.蒜姜炒香
紅燒辣魚頭的專做法步驟77.加入魚頭
紅燒辣魚頭的做法步驟88.加入料酒老抽
紅燒辣魚頭的做法步驟99.加入開水煮開
紅燒辣魚頭的做法步驟1010.加入蔥
紅燒辣魚頭的做法步驟1111.加入辣椒和鹽
紅燒辣魚頭的做法步驟1212.燉至魚熟
紅燒辣魚頭的做法步驟1313.另起鍋炒香辣椒醬和淀粉水
炒粘稠后
紅燒辣魚頭的做法步驟1414.倒入煮好的魚頭上面即屬可，再撒些小蔥開動

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