三種人不能吃羅非魚,哪些人不宜吃福壽魚

福壽魚的制作材料三種人不能吃羅非魚：

福壽魚（非洲鯽）做法:42福壽魚(非洲鯽1條，1斤左右)、土雞蛋(3只)、姜(5片)、蔥(1根)、香菜(1棵)油(3湯匙)、蒸魚醬油(4湯匙)、白糖(1/4湯匙)

烹調步驟：1、將3只雞蛋打入碗里，用空雞蛋殼盛3蛋殼涼開水倒入碗里，用筷子順一個方向攪打15分鐘。

2、洗凈福壽魚，在魚背處橫切一刀，灑1/2湯匙鹽抹遍魚身腌一下。洗凈蔥姜和香菜，蔥和香菜切成段，姜切成絲。3、煮沸鍋內的水，在福壽魚的魚腹內塞入少許姜絲，放入鍋內大火隔水清蒸5分鐘。

4、取出福壽魚倒掉碟中湯汁，放回鍋內，將打好的蛋液倒入碟里，加蓋再大火清蒸3分鐘，然后熄火。5、熱鍋添入3湯匙油，爆香姜絲，放入蔥段和香菜段，倒入4湯匙蒸魚醬油、1/4湯匙白糖拌勻，澆在魚身上即可。

福壽魚的制作要訣：1.用刀剁出來的蒜末，往往辛辣有余，香味不足；2.如將大蒜去皮后放入缽內，用棍將蒜充分搗碎后，加一點鹽和味精再搗，就能越搗越粘，越搗越香；3.魚不可蒸太久，以免肉質過老。
健康小提示：1、福壽魚，又稱羅非魚、吳郭魚、非洲鯽，其肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，這種魚被稱為“不需要蛋白質的蛋白源”。2、在市場買福壽魚時，可讓師傅將魚刮鱗剖腹去內臟，回來洗凈便可下鍋烹調。3、福壽魚以紅燒、清蒸為宜，選購時挑選一斤左右的魚為佳，過大的福壽魚肉質較粗，泥腥味也重，味道也不夠鮮美。4、如果魚重超過兩斤時，可將清蒸時間延長2～3分鐘，并在魚身下架兩根筷子，可使魚容易熟透，出鍋后把筷子撤出便可。5、蒸魚醬油已有咸味，除了魚還有水蛋，所以放多點蒸魚醬油也不會太咸。

一般人都可以吃。

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