新手怎么吃螃蟹圖解,螃蟹怎么吃好吃？

我可開始要分了？蒸也好，煮也罷，蔥姜必備。一斤往下的蟹，蒸煮都不要超過10分到12分鐘，小一點的7分足以。煮蟹，一定要冷水下鍋，不掉爪。蒸蟹，等蒸汽上來再放蟹，計時。吃的時候，備醋（最好是天津的獨流老醋）姜末，一點糖，醬油（黃豆醬油好），不要老抽，生抽，老抽色重，沒味新手怎么吃螃蟹圖解；生抽色淺，就是個咸，也沒味；普通醬油也可，都要少放。 記得吃的時候，別和富含Vc的食物，還有啤酒一起吃；會中毒。

怎么吃螃蟹

先洗干凈，剪去蟹掩（腹面呈三角形的那個尾巴，公蟹三角形，母蟹半圓形，里面是臟東西，不能吃）之后，揭開背殼（背殼正中間有個像帳篷的東西是蟹胃，不能吃），除去蟹鰓（蟹鰓有毒，還有容易滋生寄生蟲，不能吃）。把蟹放上蒸籠蒸熟，吃的時候蘸香醋。

吃螃蟹的方法？

如果是河蟹，建議你蒸或煮著吃，先把河蟹洗凈，特別是那個鉗子上的毛，因為里面有很多泥沙，手抓住后蓋，用刷子刷干凈。然后用繩子綁住。放在蒸鍋里肚子朝天，以防營養流失。一般蒸的時間為8~~10分鐘（水沸騰以后計算時間），小一些蒸8分鐘，大一些蒸10分鐘就可以了。上海最有名的王寶和是用煮的方法，蟹洗凈后不用綁，直接放冷水中，然后開大火煮，水開后煮8分鐘，最后倒入一杯啤酒，煮沸即可。蟹里面有3樣東西不能吃，一是胃，在蟹斗里靠近嘴的地方，一個三角形的東西，里面是泥沙；二是腮，打開蟹蓋后身體上面那層白色的，一條條軟軟的東西，第三則是臍，就是那個尾部，里面有黑色的腸子，扔掉為宜。其他的則都是美味了，尤其是雌的膏，雄的肓。 你問肉在那里，一在腳里，二在身體里，一折二，橫著咬開，里面都是蟹肉，最后就是蟹蓋里那滿滿的膏肓了。 小一些的河蟹可以做成面拖蟹。 至于海蟹，活的，剛死比較新鮮的，建議蒸著吃。而從菜場里買回來，紅燒啊，蒜茸啊，都可以，樓上有很多做法可以借鑒。

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