新手怎么吃螃蟹圖解,新鮮螃蟹怎么個吃法？？

螃蟹的吃法有很多種新手怎么吃螃蟹圖解，可以炸、煎、炒、扒、燒等，但最經典的還是清蒸，因為它可以體現螃蟹的原汁原味。吃的時候，有些人是連殼帶肉一口咬下去；還有些人是先掀起蟹殼吮食蟹膏，然后再掰開蟹身，分成兩邊，最后吃蟹鉗、蟹爪。這兩種吃法都不太正確。
吃螃蟹的最佳方法是先吃鉗、爪，不要過早揭開蟹蓋使熱氣散發。吃蟹爪時，最好掰開兩處關節，將腿里的肉吸出來。蟹鉗的殼比較厚，需要鉗裂后，用小簽挑出蟹肉來吃。最后，掀開蟹殼，去蟹鰓、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊掰。如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃；要是公蟹，則可吃到潔白的蟹膏。吃蟹肉的時候一般都配食姜醋，也可以再放入一點紅糖，去掉螃蟹的腥氣。此外，黃酒可以祛螃蟹的寒氣。

螃蟹怎么吃法

有三個地方不可以吃：第一，打開肚子下面的臍，（就是看公母的那塊，公的叫長臍，母的叫團臍）里面有條黑色的經，里面全是爛泥，要抽掉。 第二，掰開蓋子，吃蟹黃的時候，嘴巴位置的里面有塊三角形的東西，不可以吃（蟹黃是軟軟的，而它是硬硬的，應該分得清）第三，腹部的腮要去掉（就是白白的，一條一條的）別的都可以吃。

螃蟹該怎么吃？

香辣炒蟹在北京已經風靡了將近5年的時間，但是至今仍然“經久不衰”，這道菜色澤紅亮，鮮香麻辣，味濃厚。

材料：活肉蟹、干辣椒節、花椒、姜片、蒜片、蔥段、精鹽、胡椒粉、料酒、干細淀粉、海鮮醬、水淀粉、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。

做法：

1、活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內臟及鰓，去腿尖及殼沿，洗凈后，將蟹切成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。

2、鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然后將蟹塊斬口處粘裹上干細淀粉，入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時熟)。

3、鍋內另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節、花椒炒香，摻入鮮湯略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，并放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。

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