多寶魚的家常做法,多寶魚有幾種做法

主食材：多寶魚：1條

輔材：蔥，姜，鹽，料酒，蒸魚豉油，淀粉

操作步驟如下：

1，多寶魚去魚鰓，內臟，鱗清洗干凈，背上劃開幾刀，用鹽，料酒腌制10分鐘

2，取一個干凈的大盤子，盤底鋪上姜片，蔥

3，把多寶魚放上，魚身上也放上姜片和蔥

4，鍋里水開上汽，蒸10分鐘

5，把蒸出的汁倒掉，蔥姜也全部扔掉，擺新的蔥絲

6，用蒸魚豉油，水，淀粉調成汁煮開，澆在魚身上

7，鍋內熱油，再把熱油澆上就可以了

溫馨小貼士：蒸魚時間可以根據魚的大小適當調整，但是不要蒸太長時間，蒸時間太長，魚肉就老了多寶魚的家常做法。

多寶魚怎么做才好吃

骨香多寶魚

原料：多寶魚1條（約800克），鮮蘆筍100克，色拉油500克。

調料：濃縮雞汁10克，鹽、味精各10克，雞蛋2個，生粉10克，姜片、蒜片、蔥段、鮮紅椒各10克，雞湯20克。

做法：1、將多寶魚殺好洗凈取肉，切成“日字形狀”，加入鹽5克、味精5克、蛋清10克、生粉拌勻待用。蘆筍氽水時下入鹽5克、味精5克入底味撈出。

2、魚肉放入六成熱的油鍋中小火炸1分鐘約至7分熟撈出。

3、魚骨抹上蛋液，用炸雀巢的工具馬兜，入八成熱的油鍋中定型后，鍋立即離火，1分鐘后鍋上旺火炸1分鐘（即硬炸一分鐘）左右至酥脆。

4、鍋留底油，四成熱時下姜片、蒜片、蔥段、鮮紅椒，中火爆香，下蘆筍、雞湯、魚肉，雞汁調味，勾芡后將菜裝在用魚骨炸成的盛器中即可。

特點：造型新穎，肉滑爽口，魚骨酥脆。

Tags：多寶 好吃 怎么