鮑魚的貝殼可以用來制造工藝品，你知道嗎？

鮑魚的肉質鮮美，自古以來人們都愛吃。 但它的自然產量很少鮑魚營養價值，遠遠滿足不了需求，所以人們正在努力種植它。 目前，日本在鮑魚養殖方面已做了大量工作。 我國在這方面也開展了一些工作，為鮑魚養殖創造了一定的條件。 鮑魚除了鮮食外，還可加工成鮑魚罐頭、鮑魚干等。 它的殼叫石決明，是常用的中藥。 此外，鮑魚殼還可以用來制作工藝品。

鮑魚為鮑、參、翅、牛肚四大海珍之首。 鮑魚的種類很多，有些是新鮮冷凍的，有些是罐裝的，有些是干燥成干品的。 其中干鮑魚按照一公斤的重量分為“十頭”、“八頭”等。 十頭就是一公斤有十個頭。 鮑魚頭越少，越大，價格也越高。 值得注意的是，香港與內地對“進”的定義有所不同。 香港一斤是600克，內地一斤是500克。 同名“十頭”的鮑魚在中國大陸的體型較小。 很多香港人因此誤認為內地商店欺騙顧客。

最好的鮑魚常被制成干鮑魚，其中一種被稱為“軟煮鮑魚”。 “潤心”是指鮑魚干的中心部分處于不凝結的半液體狀態。 將鮑魚干煮至中心部分粘軟，吃起來口感軟韌。 要做出松軟的鮑魚，需要經過數道曬干程序。 新鮮鮑魚不含水。

鮑魚的營養價值：

1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養成分；

2、鮑魚的營養價值極高，富含球蛋白； 鮑魚的肉中還含有一種叫“鮑魚酮”的成分，可以破壞癌細胞必需的代謝物質；

3、鮑魚能滋陰、平肝、補腎、調節腎上腺分泌，有雙向調節血壓的作用；

4、鮑魚具有調經、潤燥、消腸道炎癥的功效，可治療月經不調、便秘等疾病；

5、鮑魚具有滋陰養陰的功效，是滋補而不燥的海鮮。 吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃一點也沒關系。

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