加州池塘鱸魚高產高效健康養殖技術模式試驗項目

江西地區加州鱸高產高效健康栽培試驗

基金項目：江西省重點研發計劃項目（）。

_萬國彥等

加州鱸（ bass），中文名大口黑鱸，隸屬于鱸形目、翻車魚科、黑鱸屬。 它原產于美洲的淡水湖。 20世紀70年代中期首次引種到我國臺灣省繁育，獲得成功。 1983年引進。我國廣東省進行人工養殖。 它營養豐富，質地堅韌，味道清香，深受人們的喜愛。 加州鱸具有適溫范圍廣、抗病力強、生長快、易于垂釣等優點。 隨著加州鱸人工繁殖技術的突破，特別是加州鱸人工配合飼料的研制成功，加州鱸養殖市場發展良好，漁民養殖加州鱸的愿望強烈。 據統計，加州鱸魚是我國養殖量最高的特色淡水魚種。 。 江西省是加州鱸魚養殖的主要省份之一。 2019年，江西省加州鱸養殖產量達17292噸，位居全國第四，僅次于廣東、浙江、江蘇。 加州鱸已成為江西省淡水魚養殖的熱門品種，養殖規模不斷擴大。 然而，江西省是一個內陸地區。 與其他內陸省份類似，加州鱸魚池塘養殖產業發展的限制因素是單產較低，一般為500～1000 kg/667 m 2 ，嚴重影響了加州鱸魚的產業升級和發展。 為此，本次試驗從養殖環境、種苗投放、飼料投喂等方面入手，特別是從堿度調節、水質控制、增氧器（堿水氧）控制、病害防治等關鍵控制點入手。 加州鱸魚塘高產、高效、健康養殖技術模式為加州鱸魚產業化提供了借鑒。

1 材料與方法

1.1 考試時間和地點

實驗于2020年4月至11月在江西省南城縣華陽水產養殖有限公司進行。 種子來自廣東省的養殖場。 加州鱸魚苗體健壯，體態光滑，色澤鮮艷，無傷病。 經過暫時飼養和馴化后，種子通過篩選池。

1.2 測試池條件

試驗池有兩個，1#池面積為2068 m 2 ，2#池面積為2135 m 2 。 呈東西走向，呈長方形，周圍無高大建筑物和樹林。 水池深2.0m，水源充足。 水質符合《無公害食品淡水養殖水質標準》（）。 它配備了進水和排水系統。 池底平坦，底質為壤土，含淤泥10～15厘米。

1.3 清塘消毒

放養前的準備工作。 4月15日，帶水清塘消毒，保持塘水位30厘米，用生石灰75公斤/667米 2 ，溶于水中，全塘潑灑。 4月20日加水至池塘水深80厘米，然后于4月22日放養苗。

1.4 備貨模式

該池塘主要飼養加州鱸魚。 加州鱸魚苗采用網目尺寸為11（混沌，測量單位，11個網孔之間的距離為10毫米）的魚篩進行分選。 篩上平均粒徑為5克/尾，放養于1#池，放養密度為5000尾/667 m 2 ，篩下平均粒徑為2.5克/尾，放養于2號池，飼養密度為5300尾/m 2 。 鳙魚和鯽魚混養時，放養規格和密度相同。 具體種子放養條件見表1。

表1 種苗放養情況

1.5 飼養管理

每天巡塘，黎明時觀察魚有無浮頭及浮頭程度。 白天結合喂食和測量水溫檢查魚的活動和進食情況。 黃昏時檢查全天的進食情況，觀察是否有浮頭的跡象。 。 隨時除草、去污，保持水質新鮮和池塘環境衛生，及時防治病害。 在適當的時間填充和排出池水，以保持適當的水量。 每天早、中、晚測量水溫和氣溫，每周測量一次pH值和透明度。 養殖管理應從堿度控制、水質控制和增氧機控制（堿-水-氧）三個方面進行。

堿度調整：放養初期，用生石灰清塘消毒，增加水體總堿度。 放養中后期，從8月份開始，每15天添加一次石灰。 選擇晴天，下午3:00后潑灑全池。 每次7.5 kg/667 m 2 ，整個養殖周期pH值保持在7.0～8.5，總堿度保持在80 mg/L以上。

水質控制：魚種入池前，用水泵注入硅藻優勢種群的池水40厘米； 養殖初期，每隔15天左右添加10～15厘米新水； 養殖中后期添加微流水（地下水）。 流量300升/小時，池塘水體透明度控制大于25厘米。 每 5 至 7 天用 EM 細菌發酵后，噴灑整個池塘。 每隔10天左右使用底化藥物分解池底殘留餌料、糞便等有害物質，保持池水新鮮。

增氧機控制：養殖初期適時開啟增氧機（晴天中午開啟，及時開啟浮頭，連續陰雨天半夜開啟，晴天晚上關閉、陰天白天關閉）等措施改善養殖生態環境。 養殖中后期，通常通宵開啟增氧機。 第二天太陽出來一小時后關閉。 晴天中午開啟，雨天全天開啟。 配備兩臺1.5千瓦增氧機，輪流使用。 透明度保持在35厘米左右，含氧量保持在早上最低的5毫克/升以上。

1.6 飼喂

飼料采用廣東省某公司生產的加州鱸專用配合飼料。 飼喂前期粗蛋白含量在45%以上，飼喂中后期粗蛋白含量在42%以上。 飼料按“四定”法：定質：飼料新鮮適口，營養價值高； 定位：固定喂料地面，漂浮物拋入漂浮架內； 定時：一般每天喂3次，早上6:00、中午11:30、下午5:00各喂一次； 定量：根據試驗池魚的多少調整投喂量。 另外，每日投喂量應根據天氣、水溫、水質、魚食量等情況靈活調整。 天氣晴朗、水質良好、魚兒食欲旺盛時，可以正常投喂； 如果陰雨天，氣壓低，水溫低，水色太濃，魚食欲不振，則減少投喂，觀察天氣和魚情。 2%~8%。 喂食前，啟動水泵產生水流刺激，馴服食物。

1.7 疾病防治

我們采取“預防為主，預防勝于治療”的原則，對硅藻進行接種，采用適當的加水量和微流量水，合理的飼料投喂，每半個月檢查一次寄生蟲情況，做好寄生蟲的防治工作。控制。 定期口服水產乳酸菌制劑可調節腸道健康，口服三黃散等中藥制劑可保護肝膽，提高飼料利用率，提高魚類免疫力，預防疾病發生。

2 個結果

2.1 收獲情況

經過六個月左右的養殖，10月中下旬開始捕撈和銷售。 根據漁獲規格和產量統計，1號池加州鱸平均重量為0.00克/尾，比2號池重50克。 1#池加州鱸成活率為84%，2#池加州鱸成活率為68%。 總體來看，1#池單位面積加州鱸產量突破2000公斤，達到2098公斤，比2#池產量高出379公斤。 其他魚類單位面積的產量和大小相差不大。 具體統計數據如表2所示。

表2 養殖漁業產量統計

表3 加州鱸魚養殖單位面積效益分析（單位：元/667 m 2 ）

2.2 經濟效益

據統計，整個養殖周期飼料系數為1.1，飼料成本為12000元/噸。 根據單位面積的鱸魚產量計算飼料成本，并將其轉換為飼料用量。 5克/尾的魚苗成本為0.6元/尾，2.5克/尾的魚苗成本為0.3元/尾。 池塘租金是固定費用，電費和漁藥費均攤。 漁獲銷售總收入加州鱸魚，扣除魚苗費、池塘租金、電費、漁藥費和飼料費后，剩下的成本就是經濟效益，統計如下（見表3）。

3 分析與討論

3.1 加州鱸魚養殖產量決定養殖效率

加州鱸魚味道鮮美，而且沒有肌間刺。 它是一種珍稀的肉食性魚類，深受老人、小孩等消費者的喜愛。 其市場形勢好，價格高，單位面積養殖產量增加。 決定經濟效益。 從本次研究的兩個池塘的結果可以看出，1#池塘和2#池塘養殖鱸魚的單位面積（667 m 2 ）效益分別達到21,284元和16,862元，大大超過了1#池塘和2#池塘養殖鱸魚的效益。一般常規養魚業。 其中，1#池養殖鱸魚單位面積產量突破2000公斤，達到2098公斤，比2#池增產379公斤，經濟效益增加4420元。 數據顯示，發展加州鱸魚養殖，實施高產模式是增加漁民收入的有效途徑。

3.2 放養大規格苗木，提高養殖綜合效益

此次實驗示范研究還表明，放養大規格種苗也有利于提高養殖整體效率。 大規模苗種放養一方面可以保證成活率，另一方面可以增大鱸魚養殖規模，在相同的養殖時間內增加單位面積的產量。 例如，本次對2號池塘的實驗論證研究結果顯示，1#池塘的加州鱸魚平均質量比2#池塘重50克。 雖然大規格苗的價格高于小規格苗，但考慮到成活率和養殖規格因素，放養大規格苗的綜合養殖效益要遠好于小規格苗。

3.3 堿水氧調控是加州鱸魚健康養殖的保障

堿-水-氧控制必須在加州鱸魚養殖的整個周期中進行。 從“堿-水-氧”三個方面入手，進行綜合治理，提高加州鱸單位面積產量。 具體來說，“堿”是指增加池塘水的堿度。 保持水產養殖池塘一定的堿度，對水產品的健康養殖大有裨益。 一方面，堿度可以穩定池塘水的pH值。 維持水體pH相對穩定的緩沖成分主要是CO 3 2- 和HCO 3- ，擁有適宜且相對穩定的pH范圍是水生生物生長繁殖的重要條件之一。 另一方面，充足的堿度可以促進有機懸浮物和膠體物質的絮凝，防止缺氧和魚病。 它還可以中和基質中多余的有機酸，促進微生物活性，加速有機物的分解。 、增強水質肥力。 “水”是指調節水質。 通過應用光合細菌、芽孢桿菌等益生菌來調節水質，降低水體中的氨氮。 “增氧”是指通過增氧設備保證水體溶解氧大于5毫克/升。 這是通過增加單位面積增氧機的數量和科學使用增氧機來實現的。 “堿-水-氧”三方面是一個有機整體，其中“堿”是基礎，“水”是手段，“氧”是保證。 三方面綜合管理，達到加州鱸魚高效健康養殖的目的。

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