武陟縣的加州鱸魚養殖技術，養殖成功率高且適合

霍新洲

隨著市場消費升級和人們對健康飲食的重視，優質水產品已成為廣大家庭廚房蛋白質來源的重要選擇。 其中，加州鱸魚成為備受關注的眾多水產品之一。 河南省及北方市場的水產養殖一直以鯉魚為主，鯉魚年產量在30萬噸左右。 近年來，由于鯉魚價格持續走低，養殖利潤空間很小。 大多數鯉魚養殖戶不賺錢，甚至賠錢。 武陟縣漁業部門根據市場需求，積極引進加州鱸新品種，引導部分鯉魚養殖戶嘗試加州鱸養殖。 截至2019年，武陟縣加州鱸魚養殖面積已達66.67 hm 2 。 由于養殖戶對加州鱸魚的生長習性和市場需求了解不夠，近年來的養殖結果良莠不齊。 筆者根據走訪一線市場從種子、飼料、放養方式等方面收集的大量數據，總結出養殖成功率高、適合武陟縣的加州鱸魚養殖技術。 現介紹如下：【稷山花藥自媒體網首發】

1、養殖管理技術

(1)池塘條件

池塘適宜形狀比較規則的長方形或正方形，適宜養殖面積3333~13340 m2，水深2~2.5 m，無滲漏，淤泥少，水源充足，水質清新，無污染。污染大，溶解氧高。 每個池塘均需配備增氧機，可與水車、輪式增氧機、增氧機等配合使用。

育苗適宜水溫10℃以上。 經過對比各種養殖方法，總結筆者近三年的經驗，由于對鱸魚苗種培育技術和池塘條件要求較高，養殖戶最好放養大規格鱸魚苗。 種子培育一般包括將幼蟲培養成幼苗，然后將幼苗間苗以產生大苗。 這種分階段培養的方法是比較有效的。 目前，武陟縣放養規格為100～250頭/公斤，全年放養時間一般為4月上旬至5月上旬。 放生后最好讓魚苗適應環境。 適應期一般為15天左右。 例如，在面積為6667 m 2 的養殖池口，用網隔出667～1333 m 2 的養殖區域，讓魚苗培養15天后放流。 。 這樣可以實現集中飼養，提高成活率，并減少個體差異。

(2)魚苗放流前的準備工作

魚苗放池前710天用生石灰清池，徹底消毒。 每667 m 2 使用生石灰75～100 kg。 清塘后，如要進行種苗培養，種子大小應為3000～6000粒/公斤，每667 m 2 施有機肥150～250公斤作為基肥，培育大苗。供魚苗進食的浮游生物數量。 如果放養大規格魚苗，則無需施肥，直接??投喂餌料即可。 入池前一天，應放生幾條鳙魚魚種試水。 檢查池塘無毒后，即可放流魚苗。

(3)選苗

選擇健康、優質、成活率高、生長快的苗種，為后期成魚養殖提供可靠保障，提高加州鱸魚養殖效率。 最好選擇知名種子場，種子種質好、品質高。 另外，應選擇同批次、規格整齊的苗木，避免互相殘殺。

(4)魚苗培育

在池塘里種植水花。 由于前期飼料的限制，養殖水花的密度一般控制在50000/667 m 2 ，水深控制在1.2 m。 2000~3333 m 2 的池口需配備0.75 kW水車。 飼養平臺前有7~10個水箱。 對于m 2 的圍欄，最好用黑色網覆蓋。

培育水花時，待水花吃完池中的紅蟲，成群游上水面后進行馴化。 在馴化過程中，紅蟲的比例逐漸減少，飼料逐漸增加。 隨著水花的長大，次數逐漸減少。 7～10天即可全部吃完紅蟲。 改用配合飼料時，不建議使用飼喂機馴服飼料。 馴化時要選擇營養全面、適口性好的鱸魚飼料。

(5)備貨模式

加州鱸養殖一般采用80:20的養殖模式，即加州鱸吃掉池塘里80%的放養魚，濾食性鰱魚占20%。 利用鰱魚來調節和凈化水質，保證加州鱸魚良好的生長環境。 目前武陟縣加州鱸養殖主要飼喂加州鱸專用膨化飼料（見表1）。

表1 放養品種、密度及規格

(6) 養殖周期

放苗時間一般在4月上旬。 當水溫達到10℃時，即可放苗。 放養規格為100~250尾/公斤。 放養規格要統一，避免個體大小差異過大，出現大魚吃小魚的現象。 當年9-10月即可開始捕撈，規格為400克/尾以上。 但需關注加州鱸魚價格格局，合理安排放苗時間，提高出塘價格，增加養殖收入。

（七）日常管理

1、加強池塘管理，每天早、中、晚巡塘，密切關注魚類攝食和水質變化，發現問題及時解決。

2、池塘必須合理配備增氧設備，及時開啟增氧設備，增加氧氣，改善水質，防止缺氧浮頭造成不必要的損失。

3、喂食一般早晚兩次，量要適當。 切忌過多或不足，都會影響生長和成活率。

4、如遇雷雨、悶熱等惡劣天氣，必須提前開啟增氧機數，保證池水溶氧。

5、8月底，部分魚已達到上市規格，必須及時出塘。 一般此時魚價較高，可以有效提高養殖效率。 部分魚出塘后，養殖密度降低，有效提高了塘內剩余鱸魚的生長速度，提高了出塘魚的規格和產量。

（八）越冬注意事項

1、水溫在10℃以上時，需要添加飼料，增強鱸魚的體質，提高其抗病、抗寒能力。

2、隨著水溫降低，池塘逐漸加深，水位最好在2m以上，以保持適宜的肥力。

3.冬季銷售。 最好立即在網上出售魚。 受傷或凍傷的魚放回池塘后很容易生病甚至死亡。

目前武陟縣鱸魚放養密度合理，成魚產量一般在1200~1500 kg/667 m 2 ，病塘少。 病毒病是由苗期或外界水體感染引起的。 目前尚無有效的治療方法，因此必須嚴格控制魚苗質量。

2、河南省及北方地區一、二、三早期育種模式

（一）一大

一號是指苗木尺寸較大。 河南省及北方地區氣溫適宜，飼養周期短，必須選擇大規格苗木。 建議放苗規格大于300株/公斤，規格均勻。

（2）次優

其次是優質苗木和優質飼料。 優質苗要求體色一致，略黃或微紅，成群游動，不脫群，能逆流游動，不隨流漂流，搶食能力強，如正宗的中國臺灣苗等優質苗木。 優質飼料具有高蛋白、低淀粉、顆粒均勻、破碎率低、易消化等特點。 選擇飼料一定要選擇專業的大廠，質量有保證。 加州鱸魚飼料對原料的新鮮度、淀粉含量低、做工要求極高。 專業的高端特種水產飼料生產企業在這方面積累了較為豐富的技術經驗。

（三）三個早晨

1、提早放苗。 由于北部地區飼養周期短，飼養加州鱸魚是一場與時間的賽跑。 4月前要清理池塘，訂購大規格、優質苗，并提早放苗喂食。

2、發展早。 早期生長的關鍵是能夠喂飽。 加州鱸魚生長的適宜水溫為22~28℃。 32℃以上飼養需嚴格控制。 因此，高溫時，可以在美食廣場附近設置遮陽網，降低附近水溫。 飼料方面，可以選擇沉性慢的材料。 緩慢下沉的物料可以懸浮在水中。 加州鱸魚無需離開水即可進食。 這樣就避免了地表水溫過高魚不吃食的情況，保證了高溫時的攝食量。

3、早點賣魚。 根據近年經驗，9月份之前加州鱸魚價格較高加州鱸魚養殖技術，中秋、國慶節后價格下降。 因此，之前能否達到第一批魚和第一批魚的達標率（河南省標準魚為400克/尾以上）成為養殖能否盈利的關鍵點。 河南省和北方地區建議農民盡早養成賣魚的習慣。 與鯉魚市場的供需情況不同，鯉魚大部分在北方當地市場養殖和消費，春節前后價格有時會出現反彈。 但南方作為加州鱸魚的主要繁殖區，冬季氣溫較低，新鮮水產品長距離運輸難度較小。 加州鱸魚將沖擊北方市場，價格反彈的機會極小。 不要押注于價格。 同時加州鱸魚有越冬后產卵的習性。 產卵后，魚體脂肪會減少15%~20%，存在產后綜合癥和魚死亡的風險。 北方冬季太長，越冬風險大，資金昂貴。 回程時間太長，建議早點賣魚。

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