吃黑魚的營養價值有哪些呢？如何挑選好黑魚

黑魚的營養價值

1、每100克黑魚肉含蛋白質19.8克、脂肪1.4克、灰分1.6克、維生素A 26微克、硫胺素0.03毫克、核黃素0.25毫克、煙酸2.8毫克、鉀313毫克和 48.8 毫克鈉。 毫克，鎂33毫克，鋅0.6毫克，鈣152毫克，磷185毫克，鐵0.7毫克，硒38.18微克。

2、黑魚的蛋白質含量高，達19.5克，脂肪含量低，鈣含量比其他魚類高。 它還含有多種維生素和無機鹽，以及瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等十種礦物質。 黑魚肉中含有8種氨基酸，蛋白質結構松軟，易被人體消化吸收。 營養全面、肉味鮮美，是一種優良的保健食品。

吃黑魚的好處

1. 哺乳期

黑魚富含蛋白質和多種氨基酸。 孕婦食用黑魚湯可以為身體提供充足的蛋白質和氨基酸，為母乳的分泌提供充足的蛋白質來源，促進泌乳。

2.改善貧血

黑魚的鐵含量也很高。 鐵是人體內合成血紅蛋白的主要原料之一。 黑魚的蛋白質含量非常高。 與鐵一起可以合成血紅蛋白。 具有補血的功效，非常適合貧血的人食用。

3.促進康復

黑魚含有大量的蛋白質，其體重的25%是蛋白質。 這種高蛋白吸收率高，吸收率可達85%以上。 是一種高檔滋補品，非常適合產后、手術后和大病患者食用。 促進體力恢復和傷口愈合，這也是普通患者吃黑魚湯的主要原因。

4.治療水腫

黑魚有健脾利水的功效。 民間常用黑魚湯來治療各種水腫。 如心臟病腎性水腫、營養失調性水腫、孕婦水腫、腳氣性水腫等。

5、提高腦力

黑魚含有一定量的脂肪，大部分是不飽和脂肪酸。 DHA是促進腦力的關鍵元素。 食用它可以促進嬰幼兒大腦發育，改善老年人記憶力衰退。 是補腦食品之一。

如何挑選黑魚

1、野生黑魚腹部的花紋是黃色的，背部是黑色的，有光澤黑魚的營養價值，而魚塘飼養的黑魚腹部的花紋是灰白色的，背部是黑色的。 一般魚塘飼養的黑魚顏色較淺。 這是因為飼養的黑魚接受到的光照強度比野生的黑魚要短。 因此，只要看顏色的深淺就可以知道黑魚是否是野生的。

2、一般野生黑魚體形細長，而魚塘飼養的黑魚體形較肥、較寬。

黑魚的副作用

1、雖然黑魚對術后病人的切口有很好的愈合作用，但是黑魚不宜吃太多，因為它有很好的生肌作用。 如果吃得太多，會導致傷口處的肌肉迅速生長，形成難看的斑點。 突起。

2、有瘡口的人不宜食用，否則容易留下白色疤痕。

3.不要過多食用黑魚，否則會引起頑固性疾病。

4、黑魚是一種高蛋白食品。 蛋白質在胃腸道的消化吸收非常有限。 大量食用黑魚很容易導致蛋白質過多，出現腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。

5、黑魚為淡水魚，性寒。 此類寒涼食物不宜過多食用。 吃太多會導致脾胃虛寒。 年輕女性經期不宜食用。 吃太多很容易引起宮寒。 痛經。

結論：生活中，我們可以適當吃一些黑魚。 由于黑魚的營養價值相當高，具有很好的食用價值。 吃黑魚可以有效改善貧血、促進傷口愈合、治療水腫、提高腦力。 因此，日常生活中不妨多吃點黑魚。

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