三文魚的營養價值,生吃三文魚有什么好處？營養價值在哪里？

三文魚的營養價值豐富三文魚的營養價值。每100 克魚肉中約含3 克不飽和脂肪酸（EPA 和DHA），位于魚類之首；富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素D；膽固醇含量極低。所含 DHA，對人腦部、眼部、神經系統、防疫系統的發育健康都有非常好的作用。多用于生吃。
????不但三文魚的營養價值豐富，而且三文魚的功效很多。三文魚是一種營養價值極高的食用魚，是綠色保健食品。不但含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，而且富含腦黃金和脂肪酸等，可防治心血管和高血壓。三文魚富含歐米加一3 不飽和脂肪酸，可以降低血液中膽固醇含量，有效防止心血管疾病及減輕因風濕和牛皮癬所產生的痛苦，可預防糖尿病和某些癌癥。其肉質細膩，味道鮮美，營養價值極高。

三文魚多吃多身體有害無益嗎？

沒有什么壞處，但生吃多了有一定的風險，如重金屬污染、生物毒素、寄生蟲以及致病細菌。

營養價值：
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。 其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效。
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

注意事項：
適宜人群：心血管疾病、貧血、感冒患者、偏瘦。
不適宜人群：過敏體質、痛風、高血壓患者。
選購宜：新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮艷的橙紅色。
選購忌：用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀的三文魚，就是不新鮮的表現。
烹調宜：只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。
烹調忌：三文魚不需要做的特別爛。
食用宜：吃海魚最好熟吃，生食會因異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏。
食用忌：孕婦忌食生三文魚。
儲存：將新鮮三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放冰柜，如果是-20℃速凍可保存1～2個月，-10℃保存時間較短，應盡快食用。

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