虹鱒魚和三文魚的區別,三文魚和虹鱒魚有什么區別？

區別：
1、虹鱒魚是淡水魚虹鱒魚和三文魚的區別，三文魚是海水魚。

2、三文魚肉質細嫩，魚肉有一股特殊的香氣，比虹鱒魚更適合制作生魚片。
虹鱒魚魚肉則沒有香氣。

3、三文魚體長可達一米以上，而虹鱒魚體量明顯要小得多。

相同點：
兩種魚同屬于鮭魚科，同屬于冷水魚類。

如何去區分虹鱒和3文魚

鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名望也很大。但質量最好的3文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。3文魚是西餐較經常使用的魚類原料之1。 虹鱒魚屬鮭科(Salmonidae)魚類，學名Oncorhynchus mykiss。善于跳躍，上鉤後劇烈拚搏。已從北美西部引殖到很多國家。棲於湖泊和急流，體色鮮豔。體上布有小黑斑，體側有1紅色帶，猶如彩虹，因此得名“虹鱒”。 3文魚與虹鱒魚的主要差別：1.虹鱒魚體側有1紅色帶，猶如彩虹，3文魚沒有；2.挪威3文魚的肉色是桔紅色，而天然虹鱒魚的肉色則是純白（備注：現在1些養殖者投喂含有蝦紅素的餌料，人工蝦紅素是1種食用色素，它會漸漸積累在魚的肌肉當中，也就是說，魚吃的蝦紅素越多，魚肉的色彩就會越深

市場上有不良商家用虹鱒魚充當三文魚，該如何辨別

顏色：真正的挪威三文魚，魚肉色澤鮮明，肉質堅挺。魚皮光滑，不渾濁。新鮮的挪威三文魚肉呈橙紅色，且脂肪分布儼如大理石。
手感：新鮮的挪威三文魚摸上去感覺有彈性，按下去會自己慢慢回復，而冒充的挪威三文魚摸上去則沒有彈性。
口感：新鮮的挪威三文魚入口感覺結實飽滿，魚油豐盈有化口感。味道甘香，肉質爽滑，脂肪均勻，不油膩。

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