清蒸螃蟹的做法和步驟,清蒸大閘蟹 螃蟹的做法 螃蟹怎么吃

清蒸大閘蟹做法：
1、首先把買來的大閘蟹放到水里面約1個小時清蒸螃蟹的做法和步驟，這樣可以讓螃蟹吐一吐身體里的臟東西；
2、這時候我們要準備點生姜和大蒜，生姜和大蒜都洗凈切碎；

3、然后我們取蒸鍋，開火，鍋中放入適量的涼水，然后把螃蟹放于鍋內，最好是把螃蟹肚子朝上放置，這樣膏就不會流走；

4、然后我們在螃蟹的身上撒上一些生姜和大蒜，或者可以用紫薯，都能夠去腥殺毒；

5、放好大蒜生姜后，就開火燒水，把蓋子蓋上；

6、吃螃蟹要配上陳醋和大蒜生姜，所以這時候我們自己去制作調料，在大蒜生姜沫里加入陳醋，形成調料；

7、螃蟹要蒸大約15到20分鐘，建議大家蒸夠20分鐘，這樣吃起來肉好吃更健康，看時間到了后，我們打開鍋蓋，關火；

8、把螃蟹從鍋里取出，然后就可以開始享受美味了。

螃蟹吃法：
1、掀蟹殼
將煮熟的螃蟹晾干后，用手掰開螃蟹殼。
2、去蟹臍
蟹臍中含蟹腸，里面都是臟東西，不能食用。
3、吃蟹黃/膏
母蟹吃黃，公蟹吃膏；蟹殼掀開后，先去掉蟹蓋中的蟹胃，然后用勺子取其中的蟹黃/膏，蘸醋，姜絲并食。
4、吃蟹身
用牙簽挑食或者直接用手掰開，然后蘸醋和姜并食。
5、吃蟹腿
主要是大腿，吃功較好的，可以直接咬掉兩端，用力吸取內部蟹肉即可，也可以用剪刀等將蟹腿的殼弄掉再吃。
6、吃蟹剪
將其掰成三部分，中間的就是有肉待食的區域，用剪刀剪開蟹殼，直接挑食。

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