幾種簡單的魚的吃法，讓你樂享鮮美魚宴

魚肉營養價值高，脂肪含量低，適合各類人群食用。 然而，很多人喜歡吃魚，但覺得烹飪過程很麻煩。 今天給大家推薦幾種簡單的魚吃法，讓你享受一頓美味的魚宴。

泰式檸檬蒸魚

配料：腌魚500克，油適量，鹽適量，檸檬50克，白胡椒5克，料酒5克，魚露5克魚怎么做好吃又簡單，生抽5克，白糖5克，蒜末5克，蔥末5克，蔥花10克泰式甜辣醬。

實踐：

1、腌魚清洗干凈后，抹上白胡椒粉、料酒和魚露，腌制5分鐘。 在魚身上劃幾刀，可以有效減少蒸的時間，讓蒸出來的魚更加鮮嫩。

2.檸檬洗凈，切成均勻的薄片。

3.將檸檬片裝飾在蒸魚盤的側面，將腌制好的腌魚放在檸檬上，在魚上放幾片檸檬片。

4、將鹽、生抽、糖、蒜末、蔥末、泰式甜辣醬拌入一碗蒸魚露中。

5.將準備好的醬汁的1/2份倒在檸檬魚上，放入蒸鍋或蒸鍋中，蒸5分鐘。 將魚蒸熟，然后倒入剩下的1/2醬汁，最后倒入熱油。

糖醋帶魚

配料：鮮帶魚、蔥、姜、八角、醬油、醋、白糖、料酒、精鹽、淀粉。

實踐：

1、帶魚洗凈，切成10厘米的段，用鹽腌制10分鐘左右。

2、取一個干凈的小碗，倒入適量料酒、1湯匙醬油、1湯匙糖，拌勻。 根據喜好倒入適量的醋和精鹽，攪拌均勻。

3. 將帶魚段浸入干淀粉中。

4.鍋中加入油。 油熱后，放入帶魚段，小火煎。 將帶魚片的一側輕輕翻轉，將另一側煎至微棕色。 將帶魚段移至一側，加入蔥片和姜片。 、將八角炒香。

5.倒入準備好的糖醋汁蓋過帶魚，小火煮10分鐘。

紅豆紅燒鯉魚

材料：鯉魚1條，泡紅豆150克，油，姜5片，蒜片，蔥結1個，淀粉，陳醋，醬油，鹽，料酒，蔥花。

實踐：

1、將處理好的鯉魚反復沖洗干凈，洗去血水，在身上拍一點干淀粉。

2、鍋中放入適量油，燒熱，放入魚，小火慢慢煎。 不要用鏟子翻動魚。 您可以稍微搖動鍋并煎至一側凝固。 用鏟子把魚翻過來，然后煎另一面。 煎至兩面金黃，加入蔥、姜、蒜炒香。

3、沿鍋邊撒少許醋，加水沒過魚，將泡好的紅豆倒入鍋中，轉大火。

4.鍋中放入少許醬油。 鍋燒開后，用勺子撇去浮沫，然后加入適量料酒，小火煮20至30分鐘，加鹽調味，撒少許蔥花，即可食用。

蔥燜黃花魚

材料：黃花魚、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、陳醋。

實踐：

1、黃魚洗凈，用刀剁碎，均勻撒上少許鹽，腌制半小時。

2.大蔥拍碎切段，姜切片。

3、鍋中熱油，放入腌制好的黃魚，兩面煎至金黃色，加入姜片、蔥片，加入生抽、料酒、陳醋和一小杯水。

4、小火煮至水份差不多收干，盛出裝盤，撒上蔥花和紅辣椒。

酸菜魚

材料：草魚1條、酸菜1小把、蛋清、山椒、油、鹽、雞精2克、姜5克、大蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜末、辣椒、辣椒碎。

實踐：

1、將魚頭、魚骨斬塊，將魚肉斜切成魚片，加鹽、料酒、淀粉和少許蛋清拌勻，腌制10分鐘左右。

2、酸菜洗凈，用手擠干水分，切塊； 姜、蒜、泡好的山椒、小米椒切末。

3、熱鍋熱油，放入姜末、蒜末，浸泡山椒末、小米粒、花椒炒香，加入酸菜炒香，然后加入足量開水煮沸高熱。

4.加入魚頭和魚骨再次煮沸，轉中小火，加入鹽、糖和胡椒粉調味，加入2湯匙胡椒泡水煮約15分鐘。

5.將腌制好的魚片放入湯中，稍凝固后用筷子將其打散，煮至魚片變色，加入雞精提味，取出，淋少許熱油，撈出撒上香菜。

蒜蓉啤酒烤魚塊

材料：草魚塊500克，大蒜1頭，啤酒250毫升，料酒1湯匙，蔥姜少許，鹽1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，老抽1/2茶匙。

實踐：

1、魚塊洗凈，加鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜拌勻，腌制10分鐘； 將大蒜洗凈并去皮。

2、在腌制好的魚片表面拍上一層面粉。

3.鍋中熱油，將魚塊煎至兩面焦黃。

4.鍋中加入剩余的油，將蒜爆香。 倒入魚塊、啤酒、老抽和糖。 用中低火煮沸，然后小火煮至湯變稠。 轉大火以減少汁液。

脆皮炸小黃魚

配料：小黃魚、花椒粉、鹽、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉。

實踐：

1、小黃魚去掉鰓和內臟，用水洗凈瀝干，加入花椒粉、鹽、白胡椒粉和料酒拌勻，腌制20分鐘。 擱置。

2. 面粉和玉米淀粉的比例為2:1，倒入啤酒，攪拌面糊至無顆粒。

3、將腌制好的小黃魚均勻的裹上面糊。

4、將魚放入鍋中煎至兩面變色后撈出。 再用大火煎至金黃色即可取出。

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