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鯰魚怎么做好吃又簡單的清蒸鯰魚做法，超簡單！

admin2 2024-02-13 技巧評論

清蒸鯰魚

配料：鯰魚、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、蒸魚醬油、雞油。

實踐：

1、將清洗干凈的鯰魚放入熱水中焯一下，然后拿到冷水中，將鯰魚上的粘液洗掉。

2、魚兩面均勻切刀，淋上料酒、鹽、胡椒粉、蔥、姜，腌制15分鐘左右。

3、鍋中加入適量的水。水燒開后鯰魚怎么做好吃又簡單，將鯰魚放入鍋中，大火蒸15分鐘左右。

4.將魚取出，倒掉盤中的水，淋上蒸好的魚豉油。

5、將準備好的雞油燒熱，均勻的淋在魚身上。

紅燒鯰魚

材料：鯰魚。姜片、蔥、干辣椒、豆瓣醬、醋、蔥花、雞精。

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實踐：

1、鍋中加入適量油，加入準備好的姜片、蔥段、干辣椒和豆瓣醬炒香。

2、加入準備好的鯰魚塊，翻炒，然后加入料酒、醬油、醋翻炒。

3、加入適量的水、鹽和湯，中火煮10分鐘。待湯汁減半時，用大火收汁，然后加入雞精即可食用。

大蒜鯰魚

材料：鯰魚、大蒜、蒜末。姜末、蔥花、豆瓣醬、鹽、糖、味精、醬油、醋、高湯、太白水、油。

實踐：

1、鯰魚去掉內臟和粘液后，在魚身兩側均勻劃幾刀。

2、鍋中加入適量的油。油熱后加入蒜末、蒜末、醬油、辣豆瓣醬、鹽、糖、味精、醬油炒香。加入鯰魚和高湯，煮沸。

3、湯滾后，轉小火繼續煮10分鐘。這時，將鯰魚翻過來，加入蔥花、辣椒油、淀粉勾芡湯汁。加入適量醋，取出食用。