大閘蟹的做法,大閘蟹怎樣蒸？和怎樣清洗才能干凈？

1大閘蟹的做法、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進水里。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水里就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這里是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。
用料 ?
大閘蟹 ? ?
鎮江香醋 ? ?
白糖 ? ?
生姜 ? ?
清蒸大閘蟹的做法 ?

鹽水煮蟹的正宗做法，鹽水煮蟹怎樣做才好吃的做法步驟

食材
主料螃蟹800g 輔料鹽適量姜片適量
步驟
水煮螃蟹的做法步驟11.買回來的大螃蟹
水煮螃蟹的做法步驟22.用鹽水 泡半個小時
水煮螃蟹的做法步驟33.用清水沖洗
水煮螃蟹的做法步驟44.放入煮鍋中
水煮螃蟹的做法步驟55.放入姜片
水煮螃蟹的做法步驟66.放入適量的鹽
水煮螃蟹的做法步驟77.蓋上鍋蓋 煮十五分鐘左右
水煮螃蟹的做法步驟88.煮好的螃蟹 紅紅的
水煮螃蟹的做法步驟99.吃螃蟹時 蘸著一點香醋更美
小貼士
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

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