?鰻魚的營養價值有哪些？鰻魚怎么吃？

?鰻魚的營養價值

? 鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。 其中維生素A是牛肉的100倍，豬肉的300多倍。 其他維生素如維生素B1、維生素B2的含量也很豐富。

? 鰻魚肉富含優質蛋白質和人體必需的多種氨基酸。 其中所含的磷脂是腦細胞不可缺少的營養物質。 此外，鰻魚還含有俗稱“腦黃金”的DHA和EPA，含量高于其他海鮮和肉類。

? 鰻魚還含有大量的鈣鰻魚的營養價值，其皮和肉都含有豐富的膠原蛋白。

?鰻魚的食用功效

? 補虛養血

鰻魚具有補虛、養血、祛濕、抗結核等功效。 是久病、虛弱、貧血、肺結核等患者良好的營養補充。

?固精補腎

鰻魚具有良好的固精補腎功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

? 預防骨質疏松

鰻魚是富含鈣的水產品。 經常食用可以提高血鈣含量，使身體強壯。

? 適合盲人的好產品

鰻魚的肝臟富含維生素A，是夜盲癥患者的絕佳食品。

? 促進大腦發育

鰻魚還含有DHA和EPA，俗稱“腦黃金”。 含量高于其他海鮮和肉類。 DHA和EPA已被證明在預防心血管疾病方面發揮著重要作用。

? 美容抗衰老

鰻魚的皮和肉中含有豐富的膠原蛋白，可以美容皮膚、延緩衰老，故有“食用化妝品”之稱。

?適用人群：

? 適合久病、五臟虛弱、貧血、夜盲癥、肺結核、婦女陰道塌陷、小兒疳積、小兒蛔蟲、痔瘡脫垂者； 特別適合年老體弱者及年輕夫婦；

? 有慢性病、有水產品過敏史的人、病后脾腎虛弱者、咳嗽痰多者、脾虛腹瀉者不宜食用。

?注意事項：

鰻魚忌與醋、白果同食。

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