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你知道鰻魚的習性嗎? 鰻魚的營養價值有哪些? 鰻魚怎樣煮才好吃?
今天小編就來和大家聊聊鰻魚的秘密。 如果你想了解更多關于鰻魚的知識,就讓我們一起來看看,跟隨小編一起探索鰻魚的神奇吧。
鰻魚的習性有哪些?
鰻魚學名安圭拉,又名白鰻、藍鰻、河鰻、白秋、蛇魚等,屬于硬骨魚綱、安圭拉目、鰻科、鰻魚屬。 河流洄游魚類的一種,全世界有19種,我國有兩種,即鰻魚和花鰻。
它的身體修長,背部灰黑色,側面灰白色,腹部白色。 背鰭、臀鰭和尾鰭相連,胸鰭短而圓形。 下頜比上頜更突出,牙齒細密,鰓孔發達。 體表粘液豐富,有完整的側線。
鰻魚是廣鹽性肉食性魚類。 在自然界中,鰻魚幼蟲主要以浮游甲殼類動物為食。 長大后主要以小蝦、小蟹、水生昆蟲、螺、蛤、蚯蚓等為食,也捕食小魚和高等植物的碎屑。 人工養殖池投喂人工配合飼料,鰻魚生長適宜溫度為20-28℃。
當水溫降至8-10℃以下時,它們基本停止進食,潛入水底泥或石頭中冬眠。 當水溫達到30℃時,它們也會停止進食。 人工馴化過程中,飼喂水蚯蚓和人工配合飼料。 它怕光,喜歡在夜間或黑暗的地方覓食和棲息。 除了通過鰓呼吸外,它還可以通過皮膚、魚鰾、嘴巴等部位呼吸。 離開水后仍能存活很長時間。
鰻魚的營養價值有哪些?
鰻魚具有很高的食用經濟價值鰻魚的營養價值,其含肉量達到84%,蛋白質含量遠高于雞肉和豬肉。 尤其是鰻魚肉,富含人體所需的氨基酸,還富含維生素A、E,其維生素A含量是普通魚的60倍,維生素E含量是普通魚的9倍。 多吃鰻魚對兒童、婦女、中老年人的健康、延緩人體衰老有重要的食療作用。 因此享有“水參”的美譽,產品暢銷國內外市場。
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