> 技巧
一般來說,如果螃蟹不太大也不太小,水燒開后需要20分鐘,但要注意保持水沸騰,這樣才能殺死里面的寄生蟲。 如果遇到大螃蟹,可能需要的時間會長一點,因為螃蟹的核心溫度上升緩慢。
需要注意的是,螃蟹最好不要拆開來蒸,因為這樣煮出來的螃蟹會失去很多鮮味。 其次,不要吃死螃蟹,因為它們可能有毒。 第三,如果你不想讓蒸出來的螃蟹變成碎片,也就是十只腿都沒有丟的話,那么你就得把活螃蟹放進冰箱的冷凍室里冷凍起來。 這里需要注意的是——不要凍硬),然后放入沸水中直接煮。
清蒸螃蟹怎么做呢? 首先需要一只螃蟹,黃酒15克,姜末30克螃蟹要蒸多長時間,醬油20克,糖和味精不要太多,再加香油15克,香醋50克。 首先將螃蟹清洗干凈,然后將姜、味精、黃酒、醬油、糖、香油等配料一起攪拌。 將螃蟹放入籠中蒸15至20分鐘,直至蟹殼變成鮮紅色,蟹肉成熟時取出。 吃的時候把調料倒在上面就可以了。
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