鯽魚湯的做法大全有哪些?怎么做更營養美味

鯽魚湯的完整食譜有哪些？ 喝鯽魚湯對身體是非常有好處的，因為鯽魚湯的營養價值非常高，孕婦和小孩吃的話會更好！ 那么，你知道鯽魚湯的完整食譜嗎？ 如何讓鯽魚湯更加營養美味呢？ 下面就和小編一起來學習一下鯽魚湯的做法吧！

鯽魚湯的做法大全

鯽魚湯的做法

主料：鯽魚2條、蘑菇750克

輔料：生姜適量、蔥適量、胡椒粉5克、鹽5克

鯽魚湯的制作步驟

步驟1：鍋熱后，倒入油。 90%熱時加入鯽魚（提前用廚房紙把鯽魚擦干），炒。 炒的時候不要不耐煩地翻動，用鏟子輕輕推動。 如果鯽魚能隨著鏟子移動，就說明可以翻身了。 翻面再煎時加入姜片，煎2分鐘。

第二步：加入所有菌類，倒入開水，加入半個白胡椒，蓋上鍋蓋大火煮15分鐘。

鯽魚湯的做法大全

第三步：15分鐘后，加入另一半白胡椒粉和鹽，拌勻即可食用。

豆腐鯽魚湯的做法

材料：鯽魚1條、豆腐、姜、蔥、油、鹽、料酒

豆腐鯽魚湯的做法

1、鯽魚洗凈

2、鍋燒熱，加入少量油，放入鯽魚煎至兩面金黃。 （煎的過程中火力不宜小，中火與中火交替為宜，將兩面煎至金黃色即可。）

3、依次加入蔥片、姜片和熱水鯽魚湯的功效與作用，大火煮沸后繼續煮7、8分鐘，然后轉中小火煮20分鐘左右。

4、最后加入豆腐煮熟，加鹽，撒上蔥花即可食用。 （魚湯本身就很鮮，不建議加雞精或者味精）

尖端

鯽魚含有較高的膽固醇，因此患有高血壓、高膽固醇的中老年人最好少吃。

通草鯽魚湯的做法

主料： 鯽魚

配件：通草醬

通草鯽魚湯的做法

鯽魚湯的做法大全

1、鯽魚去鱗，開膛破肚，去除內臟、鰓及腹內黑膜，然后用清水清洗干凈。

2.鍋里放油。 油熱后放入鯽魚炒香。 一面煎好后，翻過來再煎。

3.將煎好的魚放入慢燉鍋中，加入姜片，倒入一鍋開水，加入通草，煮3小時。

尖端

1、鯽魚一定要清洗干凈，鰓和腹部的黑膜一定要去掉，否則燉出來的湯會有很重的腥味。

2、要做乳白色的湯，需先將鯽魚用油煎一下，然后倒入沸水中慢火煮

3、通草可以放奶，一次放幾克就可以了

葛鯽魚湯的做法

材料：葛根一把，鯽魚一塊，薏米、扁豆各一小把，豬骨半斤，蜜棗兩顆，生姜幾片

實踐：

1、葛根洗凈，浸泡片刻； 將大麥和扁豆炒香； 將豬骨放入沸水中焯一下，去掉血水。

2、將鯽魚剖開，去筋，兩面煎至金黃色，加入開水，煮一會兒，湯變成乳白色。

3.湯鍋中加入葛根、豬骨、薏仁、扁豆、蜜棗、姜。 倒入鯽魚和湯。 蓋上鍋蓋，煮 30 分鐘。 煮沸后調味。

鯽魚湯的做法大全

尖端

這道葛鯽魚湯味道鮮美，滋潤可口。 添加了大麥、扁豆和蜜棗。 具有滋陰、清熱、健脾、利濕的功效。 還能清熱生津、降火潤燥。

香菇豆腐鯽魚湯

原料：

原料：鯽魚400克、豆腐100克、香菇8朵

輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜4片，香油適量，胡椒粉適量，香菜少許

1、鯽魚洗凈，去鱗，去掉腹內的黑皮。 黑皮膚必須仔細清潔。 皮膚變黑對身體有害。 魚會很腥。 用料酒腌制20分鐘左右。

2、香菇洗凈去根，切成十字，蔥切段，姜切片，蒜切兩半，豆腐切丁。

3、鍋里放少許油，放入鯽魚，小火煎，不要把魚弄破。

4.煎至兩面金黃

5.然后加入蔥、姜、蒜炒香，然后加入白酒

6.加入足量熱水，加少許糖，中小火煮約15分鐘

鯽魚湯的做法大全

7.煮至湯色變白。

8. 加入蘑菇、豆腐和鹽繼續煮5分鐘

9、撒點胡椒粉，魚湯本身就很鮮，不用加味精，加香油，最后香菜段就可以上桌了。

10、準備好香菇豆腐鯽魚湯，上面放幾顆枸杞子

尖端：

鯽魚去鱗，去掉腹內的黑皮，徹底洗凈。 黑色的皮膚一定要仔細清洗。 皮膚變黑對身體有害。 魚會很腥。 可以去除魚腥味。 煮的過程中不要反復加水。 加水一次。 足夠的水

鯽魚湯的功效與作用：

鯽魚含有全面、優質的蛋白質，對強化皮膚的彈性纖維結構能起到很好的作用。 對于緩解因壓力、睡眠不足等精神因素引起的早期皺紋有獨特的功效。

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經。 具有健脾、止咳、止咳的功效。 加蔥、姜溫膚散寒，清陽散寒和胃。 添加薄荷可以祛風舒緩肌膚。 全方具有強身祛邪、疏散風寒、健脾止咳的功效，用于治療小兒虛弱久咳。

鯽魚湯的營養價值：

鯽魚俗稱鯽魚籽。 其肉質鮮美、細嫩，極其鮮美。 鯽魚的營養價值極高。 其特點是營養全面，糖分高，脂肪低，因此味道鮮嫩不膩，有微甜的感覺。

經常食用可以補充營養、增強抗病能力。 鯽魚具有健脾除濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣的功效。 對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病等有良好的滋補和治療作用。 民間常給產后婦女燉鯽魚湯，既可以補虛，又可以催乳。

鯽魚湯的做法大全

對于先天不足、后天失調的人，以及手術或患病后身體虛弱的人來說，經常吃一些鯽魚是非常有益的。 患有肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，補充營養，增強抗病能力。 鯽魚子可以補肝明目，鯽魚的大腦可以健腦益智。

特別適合慢性腎炎、水腫、肝硬化、腹水、營養不良性水腫者； 適合產后乳汁不足的孕婦； 適合脾胃虛弱、飲食不好的人； 適合麻疹早期或發展較慢的兒童。 適合痔瘡出血、慢性痢疾患者食用。 感冒發燒期間不宜過多食用。

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