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1、將黑豆洗凈，用清水浸泡一小時。同時將瘦肉飛水。
2、將浸泡好的黑豆倒入湯鍋中。加入適量的清水，洗凈的桂圓肉和紅棗，再放入瘦肉。蓋鍋蓋，大火煮開，然后轉小火煲30分鐘。
3、熱油鍋，爆香姜片。放入鯽魚，煎至兩面金黃。ps鯽魚湯的做法最正宗的做法：煎過的鯽魚能去腥，魚湯才會鮮甜。
4、把煲好的黑豆湯倒入炒鍋中。蓋鍋蓋，大火煮開，關火。
5、把炒鍋中的湯汁全部倒入電燉鍋中。蓋鍋蓋，通電，煲2小時
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