鯽魚湯的功效與作用,鯽魚湯有什么營養？

鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效鯽魚湯的功效與作用。 對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。 民間常給產后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。 先天不足，后天失調，以及手術后、病后體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。 肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，可補充營養，增強抗病能力。

鯽魚湯的營養價值

鯽魚湯營養價值有：
1、滋補：鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。常吃鯽魚能增強抗病能力，對脾胃虛弱者有非常明顯的治療效果。由于其含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。時珍曰∶鯽喜偎泥，不食雜物，故能補胃；
2、通乳：鯽魚歷來被民間用作通乳的食物，適于產后乳汁不下、乳少者食用。鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。是產婦的催乳補品，吃卿魚不僅可以讓產婦增加營養，還能有效催乳；
3、延壽益智：鯽魚子可以補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。《本草經疏》說“鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”；
4、美容抗皺：鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效；
5、養生：鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。



擴展資料：
鯽魚最主要的營養就是蛋白質，它的的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、非常易于消化吸收。鯽魚還富含蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。和其他的淡水魚相比較，含糖量較高，鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
鯽魚湯食之鮮而不膩，略感甜味，它的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易于消化吸收，同時可補充維生素A、B1.B2.B12和煙酸、鈣、磷、鐵等多種微量元素，具有滋補防病、通乳、延壽益智、美容抗皺、養生的功效。
參考資料：鯽魚湯 搜狗百科營養鯽魚湯 搜狗百科

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