魯菜中的十大招牌名菜，你吃過幾種？

魯菜十大招牌菜一、咕嚕肉

糖醋里脊是以豬里脊肉為主要原料的中國經典傳統菜肴之一。 豬里脊肉與面粉、淀粉、醋、糖等調料混合而成，酸甜可口，是山東十大經典名菜之一。 1、此菜在川菜、陜西菜、浙菜等菜系中也出現。

2、蔥烤海參

大蔥燜海參是魯菜中的一道名菜，以海參、大蔥為主要原料制成。 也是一道香濃軟滑，配以蔥、新鮮海參，咸中微甜的菜肴。 山東十大經典名菜之一，味道鮮美。

3.大腸九轉

酒轉大腸是一道傳統名菜，屬于魯菜。 它起源于清朝光緒年間的山東省濟南市。 又稱紅燒大腸。 這是一種將豬大腸焯水，然后油炸而成的。 數十種調味品均以小火熬制而成。 是一道酸甜辣咸、色澤紅潤的傳統名菜。

4、十里銀杏

十里銀杏是魯菜中孔子菜的頂級名菜之一。 是以銀杏為主要原料制作的當地傳統名菜之一。 成品口感甜香濃郁，口感松軟耐嚼，風味脆甜，色澤鮮艷。 和琥珀的特性一樣，也是解酒止渴的經典菜肴。

5.木薯肉

木薯肉又名桂花肉，是以豬腳、黃瓜、雞蛋、黑木耳為主要原料的山東傳統特色菜肴。 這是一道典型的北方菜肴，原料易得，不需要太多調料，制作簡單。 也是最受歡迎的家常菜之一。

6. 烤原殼鮑魚

生帶烤鮑魚是一道起源于山東省青島沿海地區的傳統名菜。 其味道鮮美，味道鮮美，造型美觀。 它以肉質鮮嫩的鮑魚為原料，淋上肉汁，最后成為一道透明、閃亮的魯菜。 經典菜肴之一。

7、油煎雙酥

雙酥油是魯菜傳統名菜之一，屬于魯菜系。 這是一道對火候要求極為嚴格的菜肴。 也是仲裁中最難做的菜之一。 它被列入袁枚《隨園食單》，梁實秋《雅舍》對這道菜的酥、嫩、潤、鮮、爽給予了高度評價。

8.糖醋黃河鯉魚

糖醋黃河鯉魚是起源于山東濟南的傳統名菜之一。 烹飪所用的魚種是生長在黃河深水中的鯉魚。 魚身裹上肉醬，油炸，頭尾翹起。 然后淋上醋和糖制成的糖醋醬。 最終的產品外脆內嫩，香氣撲鼻。

9、油燜大蝦

油燜大蝦是山東省的傳統名菜之一，屬于魯菜系。 是一道集鮮、甜、咸四種口味為一體的歷史悠久的名菜。 它以清明前的渤海灣大蝦為主要原料。 ，采用魯菜特有的油燜技法制作而成。

10. 奶湯蒲菜

奶湯蒲菜是一道山東傳統名菜，屬于魯菜系，有“濟南湯品之冠”的美譽。 它是由奶湯和蒲菜熬制而成。 成品湯色乳白，蒲菜脆嫩糖醋黃河鯉魚，入口香濃。 它往往清淡可口，常出現在高檔宴會中。

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