鱈魚和油魚傻傻分不清究竟哪種是鱈魚

現在市場上鱈魚的價值越來越高，也會出現一些渾水摸魚的情況。 油性魚和鱈魚看起來很相似，很多人都分不清哪一種是鱈魚，哪一種是油性的。 鱈魚和油性魚有什么區別？ 這是很多消費者都困惑的問題。 下面我們就來看看如何鑒別鱈魚。

1、從魚肉和魚皮的顏色來區分：鱈魚魚段的魚皮呈白色或灰白色，顏色淺，肉質細膩； 油魚的皮呈灰黑色、顏色深、呈格子狀，肉質堅硬、粗糙。 真正的鱈魚的肉比油魚的肉更白。 如果你仔細觀察油魚，你會發現它是黃色的。

2、按鱗片區分：鱈魚的鱗片非常鋒利，摸起來像針一樣。 為了體現真正鱈魚的這種“高貴”特性，商店一般不會剝去鱗片。 油魚的鱗片則沒有這個功能。

3.用手摸：解凍后，真正的鱈魚摸起來會非常光滑。 解凍后，摸一下魚皮，你會發現鱈魚非常光滑鱈魚和油魚的區別，摸起來有一層粘液膜，而油魚則比較粗糙。

4、鱈魚和油魚的價格區別：如果價格太低，很可能是假的。 鱈魚的價格一般在80元一斤，而油魚一般在30元一斤以內。 如果遇到低價鱈魚，一定要謹慎購買。

市場上出售的鱈魚都是去頭切成塊出售的。 一般人很難辨別鱈魚的真假，但從價格、鱗片、肉質上就能辨別出來。 按照上述方法就可以區分鱈魚和油性魚了。 大家要多加注意，不要把油性魚誤認為是鱈魚。 如果你花錯了錢，那就糟糕了。

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