（美食發燒友）虹鱒魚和鮭魚的區別，你知道嗎？

雖然虹鱒魚看起來與鮭魚相似，屬于鮭魚科，但它實際上是一種淡水魚。 虹鱒魚肉和鮭魚肉的主要區別在于外觀、營養成分、肉質和味道。 日常生活中，大家可以根據自己的需要選擇合適的食材。

1、外觀不同：三文魚主要分布在北大西洋海域及周邊河流，體長可達150厘米，平均重量為39公斤。 魚肉呈胡蘿卜色，口感好，口感好。 虹鱒魚體形較小，平均重量為0.9-7.3公斤，長度為50-76厘米。 它們的身體明亮，背部有黑色斑點虹鱒魚和三文魚的區別，側面有紅色或淺粉色條紋。

2、營養成分不同：虹鱒魚肉含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等營養成分。 三文魚富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。

3、肉質不同：虹鱒魚肉質更緊實，更嫩，味道鮮美。 三文魚的肉質比較柔軟，味道鮮美。 魚的氨基酸組成比較齊全，蛋白質含量也比較高。

4、口感不同：虹鱒魚肉質更柔軟，口感更細膩。 三文魚肉質較硬，質地較粗糙。

虹鱒魚怎么吃比較好

所需食材：虹鱒魚、大蔥、小米椒、姜、蒸魚醬油、料酒、鹽、藤椒

怎么做：

1.將虹鱒魚洗凈，放入盤中備用。

2、大蔥切段，放入魚肚中腌制。 將姜切片，在虹鱒魚背上劃一道口子，放入姜片。 加入料酒、調味料腌制10分鐘。

3.將魚放入鍋中蒸15-20分鐘。

4、將蒸魚從鍋中取出，撒上藤椒絲、蔥絲、小米椒，倒入蒸魚醬油。

5. 將鍋中的油加熱至90%熱，然后將其倒在魚上。

虹鱒魚的清洗方法

虹鱒魚的鱗片很小。 您可以使用細鐵勺、啤酒瓶蓋或鋼球去除鱗片。 去除鱗片后，將虹鱒魚剖開，去掉腸子，去掉鰓。 撈出，用流水沖洗，然后用于烹飪。

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