虹鱒魚和三文魚的區別,大馬哈魚和三文魚有什么區別

是同一種類的魚虹鱒魚和三文魚的區別，要是非找不同的區別，可以參考以下幾點：

1、名字不同。
2、在市場上可能賣的價錢不同，因為有些人會上當。
3、公與母的有區別。
4、生長速度會有所不同，就象人一樣，有高、矮、肥、瘦等不同。

關于魚的料理問題

三文魚好象只能做刺身，虹鱒魚都可做刺身，也可用其它清淡的吃法（以不失其鮮味為原則）。
鯰魚和鲇魚至少是相同的科屬的魚類，或品種有細小差別，甚至可以認為鲇魚就是鯰魚的俗稱，多見稱為鯰魚。
鯰魚的吃法比較多，不畏其腥可做清湯，欲蓋其腥可做做重味的，麻辣、紅燒、水煮皆可。

蒜香鯰魚的做法（粵菜）
特點：色澤紅亮，蒜香濃郁，皮糯肉嫩，咸鮮微辣。
配料：
鯰魚3條、蒜頭1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、蔥花1匙、辣豆瓣醬2大匙、鹽2小匙、糖1匙、味精1小匙、醬油2匙、醋3匙、高湯2碗、太白粉水1大匙、油6匙.
制法：
1、將鯰魚洗凈在背上割4—5刀；
2、備好蒜頭，油入鍋燒熱，先將蒜頭、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣醬、鹽、糖、味精、醬油勻后，放入鯰魚、高湯同煮；
3、湯滾起后改用小火燜煮10——15分鐘。魚身要翻面，見熟透夾出，在鍋中放入蔥花、辣油拌炒數下，再用太白粉勾芡，起鍋前加點醋，淋澆在魚身上。

大連賣的三文魚和大馬哈魚的區別

中文三文魚最早由港臺地區提出，是英文名salmon的音譯名，這是因為salmon的英文發音近似于三文,而salmon標準的中文譯名應是大馬哈魚或者是鮭魚。 三文魚不是魚類分類名稱，而是某些鮭科魚類或鮭鱒魚類的商品名稱。作為三文魚，他的肌肉必須堅實而富有彈性，且白色紋理清晰，色澤還要呈現深紅色或桔紅色。所以準確地說三文魚應該是桔紅色的鮭科魚、鮭魚肉、鮭鱒魚。國際上對鮭鱒魚類的稱呼較為混亂習慣上將鮭科魚類稱之為鮭鱒魚類。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。 Salmon在現代的魚類分類系統中占有重要的地位，包含了一個較大的類群，多數種類具有溯河洄游的特點即淡水出生，海洋中生長，洄游到原出生溪流產卵然后死亡；個體較大，喜棲冷水中，肉質鮮美，商品價值高，含有豐富的ω3脂肪酸（20碳5烯酸EPA、22碳6烯酸DHA和22碳5烯酸DPA）是腦黃金和深海魚油的主要成分。因而是當今世界范圍的高檔水產消費品。在鮭科中，稱為salmon的種類集中在兩個屬，即大馬哈魚屬和鮭屬，分別由八個種組成，其中最有名的是太平洋大麻哈屬中的六種：王大麻哈（王鮭）、紅大麻哈（紅鮭）、銀大麻哈（銀鮭）、駝背大麻哈（細鱗鮭）、馬蘇大麻哈和秋大麻哈（秋鮭）和鮭屬中的一種：大西洋大麻哈（大西洋鮭）。 此外，由過去的鮭屬劃入現在大麻哈魚屬的虹鱒，是一種世界性的養殖魚類。上述作為商品統稱的三文魚目前已經成為世界水產品中貿易量最大的一個群體。野生捕撈的的鮭魚資源有限，遠不能滿足世界市場需求，由此在世界范圍內形成鮭魚的養殖熱潮，最早大量人工養殖的是虹鱒和大西洋鮭以及銀鮭，國外三文魚的虹鱒養殖多用全雌養成大型魚，是便于制成魚片、魚排和魚段供應超市，少量小規格為150--250克。中國大陸消費市場最受歡迎的規格是750克左右，適于普通家庭和宴席一次性消費。我國早期進口的三文魚多來自北歐，主要是挪威。年進口冰鮮大西洋鮭（不是活大西洋鮭）總量在2萬噸上下，因此有人習慣稱挪威三文魚。近年中國大陸正在進行銀鮭、王鮭和大西洋鮭以及虹鱒海水養殖的規模化生產。預計，我國自行生產的鮮度高，價廉物美的三文魚不久將會占領中國大陸的主要消費市場。 把三文魚同叫大馬哈魚是不對的。 三文魚屬鮭科，系冷水性鮭科魚類； 大馬哈魚 產于中國黑龍江烏蘇里江,屬魚綱、鮭科，大馬哈魚屬。大馬哈魚屬溯河洄游魚類

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