【自制魚餌】老話說的好“要想魚上岸，就拿糧食換”

看到首頁推薦又出了新活動，獎品豐厚，著實誘人，厚著臉皮湊湊熱鬧。獎不獎品的不重要，主要就是湊湊熱鬧，捧捧場。

現在上班了，也抽不出來時間現實做一次窩料，雖然搞鯉魚的季節已經到了，但是也只能在首頁看看帖子過過眼癮，更別說為釣鯉魚準備窩料了。

好在咱手機里還有之前做窩料留的照片，雖然圖片不全，但好在重點都在。

這是去年做的老玉米窩料，當時煮過的玉米晶瑩剔透，很是誘人。

主料：老玉米四五斤（當年的最好）

輔料：白糖、蜂蜜、甜酒曲

工具：電飯鍋（高壓鍋最好）

準備工作，要先將老玉米淘洗干凈撇去干癟的，霉變的，有蟲的和其他雜質。然后放到容器里浸泡，水位沒過玉米四五公分，不密封。勤換水，勤攪拌。泡過二十四小時拿出來進鍋蒸煮，放入白糖。水位沒過玉米兩三公分。

一般開鍋后繼續蒸煮半個小時至一個小時左右，期間要翻兩次鍋，一是為了上下受熱均勻，二是為了白糖粘底。煮完后放在鍋里悶半個小時左右。

這時用鍋鏟抄起一鏟看看玉米開花的情況，如果還有一半沒有開花則繼續蒸煮，如果一半及以上，開花的玉米能達到百分之八十以上則可以繼續下一個步驟。

看這玉米，晶瑩剔透，誘不誘人。

當開花的玉米能達到百分之八十以上則可以撈出，找一個干凈通風的地方攤開晾涼，當溫度降到三十五度上下，即可繼續下一個步驟。測量溫度要想準確可以用溫度計，沒條件的可以用手感知，但只能測個大概溫度，還有溫溫熱即可。

下一個步驟，上甜酒曲。四五斤老玉米估計要用到二十克到三十克。上甜酒曲要在玉米還有溫溫熱的時候下。

均勻撒滿，放入蜂蜜均勻攪拌。

攪拌完后，可以放到密封容器里，前一兩天不要密封，先發酵。兩天后密封發酵。保持溫度在三十五度上下。

發酵過程中要釋放二氧化碳，勤翻動，讓上下玉米充分發酵。

基本上步驟就這幾步，主要是老玉米的開花程度，下曲時的溫度和比例，密封發酵時的溫度控制是關鍵。

第一次做發酵玉米窩料，過程、步驟、細節、溫度的把控，酒曲的比例還不是太嫻熟，導致最后發酵完的玉米窩料有點發酸，缺少甜酒香味，和大師做的窩料還是相差太遠。

下面是去年夏天窩料的實戰。窩料用到自制的老玉米，除此之外加了菜籽餅和稻糠。

可能就這還歪打正著了，在老家的野塘里還弄了幾尾鯉魚。

自制玉米窩料雖然實惠，但是發酵時難以發酵出甜酒香味，發酵完后難以儲存。

去年做的窩料雖然味道味型不怎么樣，但是也學到不少東西。現在上班沒有時間做窩料，但是做窩料的猜想是一直沒停，第一個猜想是增加玉米的開花度，把甜酒曲換成土酒曲，把控發酵的溫度。二是，增加玉米開花度，等晾涼后加入一袋商品玉米窩料直接密封發酵。個人偏向后面一種，簡單方便，偷懶首選。

這是去年夏天做的酒米，1.5升的礦泉水瓶一瓶。只是簡單的用到了牛B鯽粉、牛B鯽水、蜂蜜、白酒。做完后顏色金黃，香味濃郁。

這是今年年后疫情期間做的小麥窩料，主攻板鯽鯉魚的。小麥煮完后晾涼，溫溫熱時加入天元超誘攪拌均勻，瞬間一股濃郁的谷香撲鼻而來，隨后加入一點點大麥紅薯膏、誘食劑、蜂蜜、白酒密封即可

厚著臉皮湊湊熱鬧，在各位大師面前獻丑了獻丑了。

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