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清水暫養暫時不想吃活螃蟹怎么保存呢？

admin2 2024-01-03 技巧評論

螃蟹是著名的水產品，又名海爬蟹、窮蟹等，在生物分類學上屬于十足目、天皮目、短尾目的統稱。世界上有超過4,700種。它們大多數生活在海洋中，也有少數棲息在海洋中。無論是在淡水中還是在陸地上，如果暫時不想吃活螃蟹，我們就來看看如何儲存活螃蟹吧！

1、清水中臨時保養

如果暫時不想吃活螃蟹，可以將它們放在清水中保存。具體方法是將螃蟹放入一個大容器中，容器中放入清水。水不要淹沒螃蟹的甲殼，以確保螃蟹能夠離開水進行呼吸。這樣可保存3~5天，最長可保存10天以上，但應盡快食用，原因有二。一是一旦死了就不能吃了，二是存放的時間越長，脂肪流失就越嚴重。

2、冰箱制冷

如果你不想吃買來的活螃蟹，可以把它們放在冰箱里。具體方法是將螃蟹綁起來，放入臨時飼養箱內。在臨時飼養箱內放一些濕布條，保證環境濕潤，然后將臨時飼養箱放入冰箱。，最后將冰箱溫度調節至5至10℃。在此溫度下，螃蟹處于休眠狀態，一般可保存7至15天，但一定要盡快食用。螃蟹存放時間過長就會死亡。

3. 冷凍保存

如果暫時不想吃活蟹，可以冷凍保存。具體方法是將活蟹直接放入冰箱冷凍室，然后將冷凍室溫度調至-18℃以下。在這個溫度下，細菌繁殖非常緩慢，因此可以大大延長螃蟹的保質期。一般可保存1～2個月，最長不能超過3個月。否則買來活螃蟹暫時不吃怎么保存，螃蟹的味道和營養價值都會大打折扣。

4. 禁食部位

1、蟹鰓：蟹的鰓不能吃。原因是蟹鰓和魚鰓一樣，起到過濾作用，往往含有大量污垢。打開蟹殼后，蟹身上兩排灰色、扇形的軟組織就是蟹鰓。，吃螃蟹時扔掉。

2、蟹心：蟹心不能吃，因為蟹性寒，而蟹心是蟹中最冷的部分。打開蟹殼，發現蟹中央的黑色薄膜下有一個與鰓相連的白色六邊形。吃螃蟹時應扔掉蟹心。

3、蟹胃：蟹的胃不能吃。原因是螃蟹是雜食動物，喜歡吃腐肉。肚子里有很多臟東西。打開蟹殼，可以看到蟹殼上有一些蟹黃。蟹黃下面的三角包子就是把蟹胃去掉扔掉。

4、蟹腸：蟹的腸子不能吃，因為腸子里充滿了蟹糞。它們位于螃蟹的臍帶上，顏色為黑色。打開螃蟹腹部的臍蓋后，可以發現臍蓋內部有一條條帶與蟹體相連。黑線是蟹腸。