（美食發燒友）燉草魚的做法大全，趕緊收藏！

你知道怎么做燉魚嗎？ 以下是小編為大家整理的一份燉魚食譜合集。 讓我們來看看！

1.如何燉鯡魚

原料：鯡魚、豬肉、雞蛋

調料：料酒、醬油、香菜、豌豆淀粉、玉米淀粉、花生油、蔥、姜、味精、鹽、香油、醋

實踐：

1. 將青魚從頭剖開，切成鍋鏟狀，用少許料酒、醬油、鹽腌制。

2、豬肉切片，香菜洗凈切段，雞蛋加水淀粉攪拌成蛋糊。

3.在腌制好的魚表面撒上一層玉米粉，放入準備好的蛋糊中。

4、鍋燒熱，倒入油，煮至七八十歲。 加入裹著蛋糊的鯡魚塊，煎至變黃。 撈出并除去油污。

5、熱鍋熱油，放入豬肉片炒片刻，然后放入蔥、姜片。 炒香后加入料酒、醬油、鹽、味精、高湯和炸好的魚塊。

6、將湯用大火燒開，然后轉小火煮約10分鐘。 加入香油、醋，撒上香菜。

2、草魚怎么燉

草魚是家庭餐桌上的常客。 清蒸或者紅燒都是不錯的選擇。 其肉質鮮嫩，價格也比較便宜。 很多人都喜歡燉草魚。 草魚含有豐富的蛋白質，有利于滋補身體、除秋燥。 有一定的功效，那么燉草魚怎么做呢？ 下面我就給大家介紹一下如何燉草魚吧！

主料：草魚一條，配料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、醋、鹽、味精、食用油、胡椒粉、大料

實踐

1、將魚洗凈，去掉內臟，剪掉魚頭輕輕拍打魚背取出魚線，用花刀切成段。

2.蔥切段，姜切片。

3、將切好的蔥、姜、蒜、醬油、料酒、醋、鹽、味精、花椒加水攪拌成一碗汁。

4、炒鍋燒熱燉草魚，鍋熱時加入油，放入大料材料炒香，將魚放入鍋中煎，然后倒入準備好的碗汁。

5、鍋燒開后，小火煮25-30分鐘，至湯濃稠。

3. 堅果黃油烤鯛魚

材料：鯛魚（4條）

調料：洋蔥（半個）、開心果碎（適量）、叉燒醬（4湯匙）、蠔油（1湯匙）、甜面醬（1湯匙）、姜粉（適量）、黑胡椒（適量） 、生抽（少許）

實踐：

1、將鯛魚室溫解凍；

2、洗凈后，吸干水分，備用；

3. 將洋蔥切片，平鋪在保鮮盒底部

4、將叉燒醬、蠔油、甜面醬、姜粉、黑胡椒、生抽混合調成醬汁；

5、將鯛魚片兩面涂上醬汁，然后鋪在洋蔥片上，冷藏腌制2小時以上；

6.取出魚片平放在烤架上，烤盤上鋪上錫紙，然后將洋蔥片平放在烤架上；

7、烤箱預熱200度，置中層烤12分鐘；

8.取出魚片和洋蔥，加入一些新鮮蔬菜，最后撒上切碎的開心果。

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