挪威三文魚出口至中國市場，脂肪線條紋寬很明顯

在挪威北部海域，有世界上最大的鮭魚養殖基地。

三文魚產區為南特倫德拉格 (Sor-)、諾德蘭 () 和特羅姆斯 (Troms)，自 2018 年 7 月 3 日起生效。

除三文魚外，挪威向中國出口的海鮮還包括：

挪威北極鱈魚、鯖魚、大西洋毛鱗魚、紅魚和格陵蘭比目魚。

2017年5月，挪威海產品局發布“2025計劃”。 根據長遠發展規劃，到2025年，挪威對華海鮮出口總額將增至100億元人民幣。畢思明先生表示：“近期，挪威三文魚出口不斷上升三文魚養殖，越來越多的挪威三文魚出口到中國。”出口中國市場，我們正在向“2025計劃”穩步推進。

2014年，挪威出口的鮭魚中檢測出傳染性鮭魚貧血病毒。 該病毒不會傳染給人類，但很容易傳播給魚類，對養殖業造成危害。

因此，我國嚴格禁止挪威南特倫德拉格等三個縣的整條鮭魚進入中國市場。 該禁令后來被解除。

虹鱒魚是淡水魚，但不是淡水鮭魚。 它不應該生吃，因為它容易感染寄生蟲。 三文魚是一種海魚。 一般來說，經過低溫冷凍的海水三文魚生吃是比較安全的。

虹鱒魚身上有一條長長的紅線，肉色較淺，脂肪線條紋窄而不明顯。 三文魚肉質色澤鮮艷，脂肪線條紋寬而明顯。

1、第一種說法是，中國市場上所說的三文魚是三文魚和鱒魚產品的統稱，而不是一種魚的學名，所以虹鱒魚就是三文魚。

例如，金槍魚包括藍鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、鰹魚等，所以鮭魚還包括太平洋鮭魚、大西洋鮭魚、虹鱒魚等。

2.第二種就是人們通常所說的鮭魚，即大西洋鮭魚，是海魚的一種。 雖然鮭魚和鮭魚都屬于鮭鱒魚，但鮭魚和虹鱒魚的英文名稱不同。 三文魚的英文名是“Salom”，而虹鱒魚的英文名是“trout”。 因此，鮭魚的通用英文名稱不包括虹鱒魚。 除了。

如何快速識別鮭魚和虹鱒魚

1、看魚皮。 看整條魚的皮膚，看從身體上部到魚尾是否有一條紅線。 如果有紅線，就是虹鱒魚，如果沒有，就是鮭魚。

2、魚和肉的區別。 虹鱒魚肉色呈淺橙色，脂肪線條紋較窄，不是很明顯。 三文魚肉的顏色比較鮮艷，呈橙紅色，身上的條紋比較寬，非常明顯。

虹鱒魚和鮭魚的具體區別

1. 機身尺寸

三文魚比虹鱒魚大，三文魚通常超過1米，而虹鱒魚比三文魚小得多。

2、魚價

虹鱒魚的市場價格約為30元/斤，但挪威三文魚在城市的價格很高。 如果你買的價格較低的生魚片，很可能是虹鱒魚或不新鮮的三文魚。

3、肉質差異

由于挪威三文魚是生活在大西洋的海魚，其脂肪??含量比較高，所以白色的脂肪線更寬更明顯。 虹鱒魚是淡水魚，因此脂肪較少，脂肪紋更細、更模糊。 還有魚片的厚度。 挪威三文魚的肉質比較軟嫩。 通常切成0.7~1cm左右的厚度，這個厚度已經是比較厚的了。 不過虹鱒魚的肉比較硬，切這么厚的話就很難咬了。 三文魚的肉質顏色鮮艷，而虹鱒魚的肉質暗淡無光澤。

4、魚味

優質三文魚的肉質細嫩，所以可以切得很厚。 肉質緊實飽滿，魚油豐富，富有彈性，質感非常彈滑。 三文魚肉還具有特殊的香氣。 虹鱒魚肉質堅硬，不具備這一特點。

5. 類型

三文魚是生長在海里的海水魚，虹鱒魚是我國的淡水魚。 所以品種完全不同。

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