東海海魚大全，你吃對了嗎？

最近，小編突然想到一個問題。 東海那么大，海鮮那么多，大家一定認不出來。 那么整理完這本東海魚類百科全書，快來看看吧！

讓我們從簡單的事情開始。 先從大家都吃過的東西說起吧。 這些大家一定都知道吧？

大黃魚

頭部鈍，口內有4個小孔，牙齒小而鋒利。 背側和腹側邊緣大致呈弓形。 尾柄細長，尾柄長度約為尾柄高度的3倍或以上。 頭部和身體前部覆蓋有圓形鱗，身體后部覆蓋有梳狀鱗。 魚鰾較大，前端圓形，兩側不突出，后端細而尖。 背部和上側面黃棕色，下側面和腹面金黃色，背鰭和尾鰭灰黃色，胸鰭和腹鰭黃色，唇橙紅色。 大黃魚是舟山最著名的海魚，當年黃魚的消息就名震各海域。

小黃魚

體形似大黃魚，但頭較長，眼睛較小，鱗片較大，尾柄短而寬，從起點起有五六排金黃色鱗片。背鰭至側線。 是我國重要的經濟魚類。

刺頭梅魚

頭大、圓而鈍，前額凸起，刺突出。 眼睛很小。 身體和頭部覆蓋著薄薄的小圓形鱗片，很容易脫落。 尾鰭尖。 背面呈灰黃色，腹面呈金黃色。 我國沿海均勻生產，全年均可捕撈。 舟山海域產量較高。

帶魚

帶魚就更不用說了，舟山帶魚眼睛小，頭小，體型小。 不過，同等重量下，舟山帶魚的“肉”比其他種類的帶魚更厚。 最重要的是舟山帶魚味道鮮嫩，毛刺少，因此深受海內外海鮮朋友的喜愛。 被稱為“最美味的帶魚”。

藍斑鯖魚

了解行業的人都知道，清明節前后的鲅魚肉質最嫩、最肥美。 肉多刺少刺，又香又糯。 堪稱“魚中之極”。 舟山有句古話：“三天不吃jī湯，小腿酸軟”。 由此可見，鯖魚是舟山人的最愛。

老虎魚

虎頭魚顧名思義，有著老虎的頭和腦，紅黑的牙齒和咧著嘴笑的嘴有點嚇人。 分布于我國沿海。 在舟山海域有一定產量，且容易捕撈。 它是主要的運動魚類之一。

鰻魚

鰻魚滑溜溜的，又厚又大，有點像蛇，但是鰻魚的味道絕對不差。 我國沿海均勻生產，以東海為主產區。

琵琶魚

琵琶魚頭部扁平寬闊，皮膚光滑無鱗，體側有樹枝狀觸須，魚體黃褐色，背上有黑褐色網狀結構，腹部淺色，尾端微黑色。胸鰭和尾鰭。 它是東海最丑的魚，但鮟鱇魚卻很溫柔。 不僅魚肉鮮嫩，肝臟也很嫩，近年來很受歡迎。

鯧魚

說起鯧魚，它比其他魚更容易識別。 身體矮高，側面極其扁平，略呈菱形，看上去特別可愛。 魚鱗呈銀色菱形，看上去閃閃發亮。 鯧魚的眼睛很小，像綠豆一樣圓，而且很明亮。 春天的河流和??溫暖的海魚的先知在立春后到達了鯧魚的家園。 時令的海魚，顏色潔白，肉質細嫩，最受歡迎。 蒸起來好看，紅燒魚味道鮮美！

滑冰

鰩魚是一種扁平的軟骨魚，身體扁平，看起來有點像一把扇子。 它的顏色是鐵銹紅色或藍灰色海魚大全，有一條又長又彎的尾巴，看起來有點可愛。 嵊泗人親切地稱其為“曼曼花魚”。

鳳尾魚

體長，背部和腹部呈淺弧形。 頭尖而突出，唇緣自由形成吻葉，嘴中部有一個小孔，口大，口灰白色。 體表布滿櫛水母，鰾大而圓錐形，前端不突伸成短囊，后端呈錐形。 體色深灰棕色，帶紫綠色，腹部灰白色。 背鰭棘上緣黑色，胸鰭腋上方有黑斑，其余各鰭灰黑色。 這種魚的外表并不好看，身體呈灰灰色，最大可達100多公斤。 是舟山周邊海域產量最多的魚類。

龍頭魚

這個地方叫夏宮。 體型不大，魚體潔白柔軟。 名字中的“咕嚕”一詞，意思是魚像海浪一樣柔軟。 嵊泗人吃蝦餃，多是蒸或紅燒豆腐，小孩子則愛吃炸蝦餃，皮脆肉嫩。

舌底

海里的魚都有千奇百怪的形狀，舌鰨也不例外。 這條魚無論怎么看，都顯得光禿禿的，扁扁的。 不過舌鰨的骨頭很少，所以可以放心品嘗。 凍舌鰨是嵊泗地道的海鮮美食。

以上這些海魚你一定認識很多吧？

別沾沾自喜，升級版來了！

以下海水魚不被經驗豐富的海釣者或海島釣者完全識別。

鰹

俗稱炸彈魚，是東海常見的魚類。 鰹魚屬于金槍魚科，所以鮮紅色的肉質與金槍魚非常相似。 鰹魚有靠近漁船吃餌的習慣，所以釣鰹魚時可以釣到一模一樣的魚。

白馬頭魚

白馬頭魚就是那種長相奇特的魚。 魚頭后背鰭正前方有一條肉質脊，在眼睛的位置突然下降，使白馬頭魚看起來有點方。 白馬頭魚的捕撈高峰期是每年的5月到9月，肉質特別細膩！

白毛魚

白毛魚的學名是南舵魚。 它的身體非常扁平，顏色為淺綠色或淺灰色，有斑點，外觀非常引人注目。 白毛魚喜歡在膨脹的礁石區域活動，很受海上漁民的喜愛。 不過，白毛魚牙齒鋒利，很容易咬斷魚線。 想要釣到白毛魚，就得奮力拼搏。

斑點巖鯛

斑巖鯛多分布于韓國、日本、東海、黃海等海域。 它具有非常好的外觀。 烏黑閃亮的魚身華麗無比，并飾有深棕色的斑紋。 在陽光和海浪的照射下顯得非常耀眼。 巖鯛比較稀有，只能通過海釣獲得。 味道鮮美，營養豐富。 嵊泗人最喜歡蒸。

大眼雞魚

大眼雞魚其實是粵語，意思是眼睛大的魚。 這種魚的名字叫做寶石鯛魚，因為它不僅有一雙大眼睛，而且它的身體像紅寶石一樣紅。 香港人也稱它為木棉魚，因為它像盛開的木棉一樣紅紅火紅。 嵊泗人如果釣到大眼雞、大眼魚，就會紅燒，但記得去皮、去肚。

比目魚

鰈魚對你來說可能很陌生，但它的另一個名字——比目魚，對你來說卻很熟悉。 比目魚在嵊泗的餐桌上很常見。 清蒸或者紅燒，都很美味。 用筷子夾起鮮嫩的魚肉，看著就流口水了。 比目魚之所以出名，主要是因為它的外觀。 它不僅身體平坦，而且它的眼睛也長在身體的上側。 奇怪吧？

東海紅石斑魚

石斑魚是當今東海的稀有商品，通常生活在沿海的裂縫中。 石斑魚一般呈棕色，有條紋，紅色石斑魚則更為罕見。 但無論是哪種石斑魚，都很受歡迎，因為石斑魚脂肪低、蛋白質高，營養豐富，肉質細嫩。

鯛魚

紅鯛魚最大的特點就是顏色呈紅色，與陸地上的鯽魚非常相似，只是鱗片上有淡淡的胭脂紅，所以紅鯛魚在島嶼上有時也被稱為海鯽魚。 鯛魚在中國是比較稀有的魚類，隨著目前產量的下降，如果在嵊泗餐館遇到它，一定要嘗嘗。

鳊魚鯡魚

青魚是一個很正式的名字，島上的人一般都稱它為“媒婆魚”，因為這種魚的顏色也像夕陽一樣鮮紅，而且魚頭上有兩個像翅膀一樣的大鰭，顯得非常的漂亮。好看。 沒什么可說的。 嵊泗人多吃鳊魚、青魚紅燒或醬油蒸，也用它來做生魚片，味道很甜。

黑毛魚

黑毛魚是東海最好的魚。 黑毛魚的學名是瓜子魷魚或斑點魷魚，有點難記，所以漁民根據它的外觀，將其稱為黑毛魚。 黑毛魚一般只生長在海藻生長的無污染海域。 也就是說，它只能生長在嵊泗清澈的水域中。 黑魚的味道是無與倫比的。 聽說一斤黑魚可以賣1000塊錢！

黑鯛魚

黑鯛，嵊泗人又稱清浪。 從名字就可以看出，這條魚不簡單。 確實，黑鯛是一種硬骨魚，是有牙齒的那種。 小魚、小蝦和貝殼是它的食物。 所以，如果海釣釣到了黑鯛，你會有很高的成就感。

紅鳳尾魚

現在很多人都喜愛日本料理，而生魚片更是美味。 但你知道除了三文魚之外，還有紅鳳尾魚刺身嗎？ 紅鳳尾魚可以當生魚片吃，四者皆是舌尖上的美味。 您知道這種紅甜尾魚是在東海發現的嗎？ 紅鳳尾魚的顏色是藍灰色的，但切開皮膚后，它是白色的，略帶紅色。

金鯧魚

金鯧魚與鯧魚有些相似，純白色的身體上密布著細密的鱗片。 但金鯧魚的不同之處在于它的鰭和尾巴，呈白色略帶金色，在陽光的照射下閃閃發光。 非常漂亮。 金鯧魚長得好看，但性情有點兇猛。 它食欲好，生長快，肉質細嫩。

馬面魚

馬面魚的學名是綠鰭馬面河豚，嵊泗人素來稱其為皮魚或橡皮魚。 首先，馬面魚的形狀像馬，其次，它的皮又厚又韌，所以馬面魚在烹飪時必須先去皮。 馬面魚不起眼，但實際上是我國僅次于帶魚的第二大經濟海洋魚類，也是東海數量最多的。

七鰓鰻

海七鰓鰻喜歡生活在礁石洞穴中。 嵊泗島礁眾多，最適宜七鰓鰻棲息。 嵊泗人俗稱沙鰻。 在嵊泗礁釣沙鰻是非常有挑戰性的。

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