野生甲魚和養殖甲魚如何分辨？辨別方法有哪些？

如何識別：

首先，人工飼養的龜甲殼粗糙、無光澤，而野生龜甲殼用手觸摸時感覺凹凸不平、有刺痛感。 然而，野生龜的甲殼用手摸起來非常有光澤、光滑。

其次，圈養動物的顏色多為深黑色、肥碩，剖開可以看到很多脂肪，而野生動物的指甲背面和底部的顏色多為深黃色。 如果仔細觀察四肢，皮膚也是淡黃色的，很難見到張開的。 有很多油脂。

第三，人工飼養的甲魚經過加工、煮熟后，用牙齒咬一下甲殼就碎了，骨頭摸起來很松，而野生的甲魚甲殼很硬，和飼養的完全不一樣。 如果在購買甲魚時注意以上幾點，即使騙子在甲魚上涂抹魚膽等油漆或強酸指甲，也很難欺騙消費者。

第四，由于野生甲魚價值高，市場需求量大，往往在成年之前就被捕獲，因此市場上很難看到超過一斤的甲魚。 如果超過這個重量，消費者就更要小心了。

挑選甲魚的秘訣：看、摸、抓、抓、查、試六遍

看一下：野外飼養的龜，尾皺紋和腹夾兩側呈天然藍黃色，腹部呈白色。 顏色自然，層次清晰。 為了達到轉藍轉黃的目的，有的假甲魚用高錳酸鉀染色，將尾部皺紋、腹夾染得很黃； 有的在飼料中添加色素，整個甲魚都變黃了。 當我們購買甲魚時，一定要仔細檢查甲魚的顏色是否自然，層次是否分明。

第二摸：野外飼養的烏龜，裙子又厚又硬。 用手指按壓沒有痕跡（與野生相比）。 手指按壓有痕跡，可以很快恢復。 如果龜恢復緩慢甚至難以恢復，則可判斷為溫室龜或在室外池塘臨時飼養并在溫室內出售的龜。

三抓：野生生態龜養殖的龜足夠野生，流動性強。 當天氣溫暖時，它們可以很快翻面（只是當天氣寒冷時，翻面速度會慢一點）。 其他養殖龜在冬天很難自行翻身。 （即使在寒冷的冬天，如果將野生烏龜放入水中，它也能快速游動并逃脫，而其他烏龜則反應緩慢。）

四個比例：生態養殖的甲魚需要80~90C的熱水才能剝皮。 剝皮時可將大片甚至整片皮剝落。 對于普通的甲魚來說，蛻皮時的水溫足以達到70度以上，而其蛻下的皮片只有指甲蓋大小左右。 當皮脫落時，會脫落大片甚至整片。 這是普通甲魚無法偽造的。 只有4到5歲的甲魚或野生龜才能做到這一點。

五查：生態鱉的腸道細薄，肝臟不腫大，腹內油脂自然呈黃色，不易散去，腹部平坦。 大棚或臨時飼養的龜體形臃腫，腹夾突出，腸子腫大，肝臟腫大，腹部有大量油脂。

第六次測試：將烏龜翻過來，仰面平放在地上。 如果能翻身快、逃逸快、行動靈活，就是上等龜； 如果翻身慢、動作慢，那就是劣等龜。

注意：甲魚性咸，性寒，有較強的疏通血管、驅散血栓的作用，孕婦應少吃。 因此，它在墮胎方面有一定的弊端。 尤其是龜板，其墮胎作用比龜肉更強。 適量吃甲魚，有利于產婦身體的恢復，提高母乳質量。

不知情的人通常很難區分野生甲魚和養殖甲魚，但是上面介紹的知識可以在一定程度上有所幫助。 當您購買甲魚時，可以將上面介紹的知識運用起來。

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