有條件解禁野生仍是明令禁止雖然有“蔞蒿滿地蘆芽短”

成都一家餐廳飼養的河豚

被禁26年之后，河豚魚（俗稱河豚魚）這種集鮮與毒于一身的神秘食品，有望公開端上餐桌。 近日，農業部、國家衛生計生委、國家食品藥品監督管理局等三部委委托相關單位就《關于條件放開河豚養殖生產經營的通知》舉行聽證會，共同發行。 中國水產協會曾公開表示，如果條件允許，我國將放開河豚養殖生產經營。

據成都商報記者調查，雖然成都不是河豚產地，但當地已有餐館經營多年。 市農委漁業處一位負責人表示，總體來說，如果條件允許，放開生產經營是“有利的”。

有條件解除禁令

野生河豚魚仍被嚴格禁止

雖然有蘇軾的名言“滿地艾草蘆芽短，正是河豚熟時”和“吃河豚死”的軼事，但河豚這種食材，名揚千年，已禁流通26年。 原衛生部1990年頒布《水產品衛生管理辦法》，明確規定“河豚魚劇毒，不得流入市場……”

中國水產協會相關負責人在接受成都商報記者采訪時表示，允許河豚入市有很多條件。 首先，從品種上來說，只允許養殖經營的是紅鰭河豚和暗紋河豚。 原因是，經過多年的養殖試驗，這兩種河豚的毒性已經很低，“甚至達到了無毒水平”。 此外，生產經營企業必須經過審查、備案后，方可將加工后的兩類河豚魚推向市場銷售。 也就是說，市場上合法流通的不能是活河豚或未經加工的整條河豚，并且明確禁止經營野生河豚。

成都地下食肆

有人被送進ICU

26年來，河豚魚吃遍全國。 今年年初，高新區一家餐館被發現出售河豚魚。 執法人員對該餐廳違法所得罰款240元，并處罰金5萬元。 市食藥監局相關負責人表示，近年來成都市未發生與河豚相關的食品安全事件。 然而，記者查閱過往消息發現，2013年，一名市民因食用河豚魚而住進了ICU（重癥監護室）。

成都商報記者昨天以食客的名義致電當地多家餐館，其中幾家均表示有河豚魚。 當被問及河豚魚的產地時，幾家餐館均表示來自江蘇、廣東等地，是養殖的。 在城南商圈，不少高檔中餐廳和私人會所以河豚為賣點，向公眾出售，價格在每人350元至400元不等。

譚建國（化名）是成都一家中檔川菜館的老板。 他的餐廳專營河豚。 從外面看，沒有明顯的招牌。 沿著小石路進去，盡頭看到一個10多平方米、幾十排的河豚養殖池。 圓頭河豚魚在水里游來游去。 六年前，譚建國在成都開了這家專業河豚餐廳。 生意好的時候，他“每個月都能賣兩三百件”。 譚回憶說，繁榮時期，成都的河豚餐廳不下百家，集中在城南。 一家餐廳每月賣出數千份。

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