石九公魚 野生海魚在深海中長大，天然無污染非常健康，吃起來更有種河魚無

我經常買新鮮的海鮮、魚貝類在家做湯。 比起淡水魚，我更喜歡海水魚。 野生海魚生長在深海中。 它們天然無污染，非常健康。 它們的味道比河里的魚還要鮮美。 我們推薦以下類型：

野魚

黃魚大家都很熟悉。 有大黃魚和小黃魚之分。 雖然它們的名字相同，但實際上是兩個不同的物種。 大黃魚肉質肥美，但稍粗，小黃魚肉質細嫩，但刺多一些。 我喜歡用小黃魚來燉。 肉質細嫩，營養豐富。 是一種優質食用魚。 也是嬰幼兒及病后體弱者的良好滋補食療食品。

推薦【野生小黃魚湯】

材料：小黃魚、姜片、蔥、上海青、鹽

實踐：

1、將新鮮黃魚清洗干凈，去掉內鱗，沖洗干凈；

2、鍋中熱油，放入姜片炒香，放入準備好的小黃魚兩面煎一下，不要煎至金黃；

3、倒入開水或熱湯（不要冷水）煮約10分鐘，直至湯變成乳白色；

4.再加入上海青和蔥，煮約3分鐘，最后加鹽調味。

野生石斑魚

石斑魚肉質細嫩，潔白有彈性，味道鮮甜，適合清蒸或做湯。 無論怎么煮，魚肉持久，而且湯鮮美甘甜，魚湯清澈，魚肉入口清爽滑爽。

推薦【番茄石斑魚湯】

材料：石斑魚、西紅柿、生姜、鹽、料酒、糖、西紅柿

實踐

1、石斑魚洗凈，姜切片，蔥切末，番茄切丁備用；

2、鍋中熱油，放入姜片炒香，放入魚兩面煎至變色；

3、上面倒入少許料酒，加水，大火煮沸，中小火煮8到10分鐘（水可以多加一點）。

3.加入西紅柿，小火煮至西紅柿軟爛。 最后，加入鹽和糖調味。 從鍋中取出，撒上蔥花。

鱸魚

鱸魚不僅味道鮮美，刺少肉多，而且無腥味。 它還富含蛋白質和維生素。 其營養豐富，具有補肝腎、益脾胃、補血強身的功效。 其肉呈蒜狀，適合蒸或燉。

【千葉豆腐金針菇燉鱸魚】

材料：鱸魚、千葉豆腐、金針菇、大蒜、生姜、料酒、蔥、胡椒、枸杞

實踐：

1、鱸魚頭尾去鱗、鰓、內臟，洗凈，千葉豆腐切片。

2、砂鍋內放油，放入姜、蒜爆香，放入鱸魚頭炒香，然后加水。

3、加入一小勺料酒，大火煮沸，撇去浮沫，蓋上鍋蓋小火煮15分鐘。

4.加入金針菇和千葉豆腐，再煮10分鐘，加入適量鹽和胡椒粉調味。

5、撒上蔥花和枸杞，美味的湯就做好了。

野生石魚

石魚俗稱褐石魚、石魚、小紅斑等，個頭小，肉質也不多，最適合燉湯。 這種魚湯非常鮮美，特別能補鈣。 是兒童、老年人補鈣的最佳食品。 媽媽們喝了之后，對哺乳很有幫助。 深受福建當地人的喜愛。

推薦【十翁魚豆腐湯】

材料：紫蔥魚、豆腐、鹽、胡椒粉、蔥、姜片

實踐：

1.將新鮮石魚清洗干凈，瀝干水分； 將豆腐切成方塊，放在一邊。

2、油鍋中加入蔥、姜爆香，然后將魚煎至兩面金黃。

3.加入適量的水。 水沸騰后，加入石魚，煮至沸騰。 關小火，煮約15分鐘，直至湯變成乳白色。

4.加入豆腐和蔥，煮約5分鐘。 最后撒上白胡椒粉和鹽調味即可食用。

蛤蜊

我們經常吃蛤蜊。 雖然肉不多，但味道鮮美，被譽為“天下最鮮的蛤”。 蛤蜊熱量低，適合減肥女性。 還具有滋陰潤燥、利水消腫的作用。 最重要的是，蛤蜊物美價廉。 十幾塊錢就可以買一大包。

推薦【蛤蜊絲瓜湯】

配料：蛤蜊、絲瓜、大蒜、植物油、鹽、白胡椒、料酒、香油

實踐：

1、將蛤蜊放入水中浸泡二至三個小時，加幾滴香油幫助其吐出沙子，然后放入容器中，搖動數次。

2.絲瓜洗凈瀝干水，切成滾刀塊，蔥、蒜切小塊。

3.炒鍋燒熱油，放入蒜片炒香，絲瓜炒至變色，加水燒開。

4、加入蛤蜊、適量料酒，繼續煮3分鐘。 最后加鹽和香油調味即可。

Tags：豆腐 野生 料酒 番茄 食材