黃河鯉魚重回餐桌，養殖技術大升級

很早以前，北方人就對鯉魚喜愛有加，特別偏好那種金鱗赤尾、體型呈梭長狀的黃河鯉魚，黃河鯉魚可不只是水產食材里的珍品黃河鯉魚，它還承載著深厚的文化方面的內涵以及意義。

有關資料記載顯示，在20世紀50年代那個時期，位于黃河中上游區域，捕撈隊伍于黃河里每月每船捕撈的魚量，處在600至1150公斤這樣的范圍，其中黃河鯉魚在總重量里所占比例為45%至50%。往后，不只是過度捕撈致使黃河鯉魚數量急劇下降，黃河各大支流以及干流水域還引入了諸多雜交鯉魚，這些鯉魚不但對純正的黃河鯉魚品質構成了威脅，還進一步加重了河道內黃河鯉種質資源的破壞。

近些年來，伴隨社會持續發展，人們生活質量持續提升，對于美食的追求愈發高漲，黃河鯉魚再度漸漸重歸大眾視野領域。基于養殖戶相關以及市場方面的需求，在2024年的時候，濟南市農業技術推廣服務中心提出申報了“黃河鯉魚種質資源收集及高質養殖技術研究與推廣”項目，此項目被列為濟南市農業農村局15個農業科技攻關項目當中的一個。

近日，新黃河去到了處于濟南市長清區的現代漁業示范園，在這個將現代漁業展示、示范、科研以及生產融合于一體的數字化養殖園區當中，33個工廠化高密度循環水養殖池里有鱘魚、錦鯉、加州鱸魚、彩虹鯛等10余個名優品種在游動，里面會有黃河鯉魚的蹤跡。

為保護和提升純正黃河鯉魚的質量，水產養殖技術服務團隊的科研人員在不斷付出努力，以此力爭進一步提升黃河鯉魚的優良特性，他們通過人工選育、基因工程這好多好多復雜手段，還從沿黃地區一些黃河鯉魚養殖企業引進了不同種群的品種，從而建立了一個規模比較大的黃河鯉魚種群庫，濟南市農業技術推廣服務中心水產部部長彭福是這么說的，一年多來，他們已經累積繁育黃河鯉魚苗種500萬枚以上了。

欣喜的是，那些魚苗全都游進了全市沿黃河各區縣的各個養殖基地之中。經由養殖戶反饋的問題，科研人員進而開展養殖過程里的技術研發。

像，鑒于黃河鯉魚身為雜食性魚類，特別是于野生環境里，常常捕食小魚、小蝦、河蚌、螺等，因而我們在飼料當中提升了蛋白質含量。彭福嘴中的這些細節，正是他們獲得育種突破的緣由所在。諸如黃河鯉魚肉質欠佳、土腥氣濃重等難題，如今正被一個個攻克。

在濟南市農業技術推廣服務中心副主任吳兵的認知里，當下所開展的工作啊，僅僅只是一個良好的起始階段而已，要是企圖切實培育出那種能夠被相關部門予以認證，并且還能獲得消費者認可的本地優勢品種的話，那可是還得歷經一段漫長時段的培育過程以及檢測工序，進而開展多輪次的篩選工作以及鑒定工作呢。

近年來啊，濟南市對漁業產業發展那可是相當重視，積極地去推動漁業結構調整以及轉型升級，黃河鯉魚產業呢，取得成果十分顯著。靠著黃河灘區優質的生態資源，近年來，濟南市養殖水面達到了1500余畝。優質黃河鯉魚的年產量超過了350噸，有了規模化養殖體系。借助政策引導和市場培育之舉，濟南黃河鯉魚初步形成了從良種繁育、生態養殖再到加工銷售的完整產業鏈。

吳兵稱，如果再有專業機構或者企業給予濟南黃河鯉魚以賦能，助力其品牌建設以及產品推廣，那么黃河鯉魚未來才更有概率達成“鯉躍龍門”。

相關新聞：

有著養殖秘方的，歷經千年的網紅，期待再次紅火起來的黃河鯉魚，關于它的篇章迎來了②|黃河鯉魚躍新篇②。

構建起產銷互通的聯盟，濟南所產的黃河鯉魚開啟未來有著無窮無盡可能性的新征程，這便是黃河鯉魚躍上新篇章在當下呈展的第三個方面的情形。

Tags：黃河鯉魚 養殖技術 種質資源 農業科技 產業鏈