羅非魚怎么做好吃,羅非魚的做法

原料羅非魚怎么做好吃：

羅非魚。

輔料：

蒜瓣、蔥段、干辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、白糖、醋、生抽、水淀粉。

做法：

1、把魚去鱗，掏去內臟，然后用刀把背部斜切幾道，塞上姜片（塞上姜片主要是為了去腥喲，魚肚里當然也要放點了）再均勻的抹上少許料酒，胡椒粉和精鹽腌制十分鐘最好用漏斗腌制，這樣可以把魚身上多余的水份控掉，省得一會炸魚的時候到處濺油；

2、炸魚，先把鍋燒熱以后再倒入食用油，防止魚粘鍋；

炸魚的時候要把起初放的姜片都要取出哈。

3、待魚兩面都炸至我圖所示那樣就可以依次放輔料了，首先放干辣椒和花椒，煎出香味兒了放醋，生抽，蒜片白糖；

4、加上水，放上蔥段用大火煮上5分鐘；

5、把魚撈出裝入盤中，剩下的湯汁用水淀粉勾芡后澆在魚上就可以了。

清蒸羅非魚
?? 主料：羅非魚1-2條
?? 配料：生姜片、蔥絲、生豬油或肥肉數片、水發香菰數個、
???????? 火腿片
?? 做法：將羅非魚宰殺剖腹洗凈，兩側各劃數刀，置于湯盤或大碗中，上面放上各種配料，上鍋蒸約15分鐘即可。吃時以蘸姜醋最好。

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茄汁羅非魚
材 料：羅非魚 一條（全身涂上半茶匙鹽）
洋蔥 一個（切丁）
青辣椒 一個（切丁）
蕃茄醬適量
作 法：
1、將羅非魚炸至熟透撈起。
2、將洋蔥、青辣椒丁炒熟，加入適量蕃茄醬稍加拌炒后淋在炸好的魚身上即可。



沙茶羅非魚
材 料：羅非魚一尾、沙茶醬一罐、糖二小匙、醬油、水少許
作 法：
1.先將羅非魚雙面煎至金黃半熟
2.加入醬油少許,再加入水,水半淹過魚即可
3.加入二~三匙的沙茶醬,再加入二小匙的糖
4.所有調味料加入后,以中火約莫滾至5~10分鐘，視魚的大小而定,滾到魚熟即可完成




蕃茄羅非魚
材料 蔥、姜、蒜頭、香菜、蕃茄2顆、羅非魚、紅辣椒
調味料 鹽、米酒、美國葵花油適量
烹調方法
1. 姜切絲、蔥切段、蕃茄切片、蒜頭切片、魚身斜切備用。
2. 起鍋熱油，魚下鍋小火煎煮片刻。
3. 放入鹽調味，再放入蕃茄、蒜頭、姜、米酒、辣椒、水，蓋上鍋蓋悶 煮片刻。 起鍋前灑上蔥段即可。



啤酒羅非魚
作法：
取生猛羅非魚，開膛破肚，去掉鰓和內臟，不刮鱗，將魚平剖成均勻的兩半，每半邊橫砍幾刀但不砍斷，保持魚的完整。
撒上姜絲等作料，投入約有三兩茶油的烈鍋中猛火煎，直煎得魚鱗變黃卷起。
淋上醬油，撒上紅辣椒，倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋黃燜。





3）、鍋內留少量油，將花椒、蔥、姜、蒜、干辣椒爆香后加入醬油、醋、料酒、糖、十三香、鹽、加水煮沸。

4）、放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味后撈出裝盤，剩余湯汁加淀粉煮至稠濃，澆在魚身上即可。

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