為什么要少吃羅非魚,羅非魚怎么做好吃 為什么很少人吃

糖醋羅非魚

材料
羅非魚，鹽，糖為什么要少吃羅非魚、醋、醬油，水淀粉。
做法
1. 魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛干凈了沒有，亂七八糟的膜阿衣統統去掉，還有
肚子里面靠近脊柱那里用刀劃開血管沖干凈。魚身劃幾刀，廚房紙里外擦干，稍稍抹鹽。
2. 鍋燒熱，加油，下姜片蔥段，用鍋鏟抵著姜片把油在鍋底抹勻。
3. 魚下鍋煎，不要動，一面差不多了再稍稍晃蕩兩下鍋，使魚皮盡量完整；翻身繼續
煎另一面。
4. 加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以輕松把魚肉跟骨頭
分離。
5. 水淀粉勾芡，大火收汁。

吃甲魚有什么注意事項？對人體有何益處和害處？

甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。
甲魚的藥效作用鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。其主要作用有：滋陰，對肝炎和異常功能亢進有控制作用；滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力；清熱，降低異常體溫升高，可消散體內腫塊等。
現代醫學研究表明，甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質，常食可以降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。吃適量甲魚有利于產婦身體恢復及提高母乳質量。日本科學家實驗還證實，甲魚有一定的抗癌作用和提高機體免疫的功能。甲魚中含鐵質、葉酸等，能旺盛造血功能，有助于提高運動員的耐力和恢復疲勞。
食用甲魚應注意祖國醫學中有記載，食用甲魚時不能與雞蛋、兔、豬、雞、鴨肉以及莧菜等同食，否則無益。還應注意的是，吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的，因為甲魚體內含較多的組胺酸，死后極易腐敗變質，組胺酸可分解產生有毒的組胺物質，食后會引起中毒。

胃口不好、有腸胃炎、溏便、感冒發燒的人，甲魚要少吃，因為甲魚蛋白質含量高，“很補的東西，腸胃不好就吸收不了，如果生病的時候補，病更難好了
甲魚個頭大，可能產過很多蛋，蛋產多了，營養價值就會下降。就像種鱉，個頭大，但味道不好，營養也不是很高。當然，甲魚太小，由于沒有成熟，營養也不會好。營養最好的甲魚應該是重量在一斤零點，這時相當于青年，正準備產蛋， 產蛋前夕的甲魚營養是最好的。

如果我們去買甲魚，除了上面說的重量這個因素，還可以從甲魚的殼、肚皮、裙邊等方面來判斷。俞所長在搞研究時，曾把野生甲魚和養殖甲魚做過細致對比。好的甲魚，殼比較薄，呈青白色，光潔度好（如果甲魚帶病，會從它的殼和肚皮的顏色上顯示出來，帶有雜色）；爪子很尖、裙邊比較大（拖到地的更好）的甲魚營養好。另外，殺甲魚時，可以從它肚子里的脂肪顏色來判斷營養高低，脂肪發黃，說明野生程度高，營養價值好；脂肪發白，說明是溫室里養出來的。

Tags：害處 甲魚 益處