為什么要少吃羅非魚,為什么那么廣東人喜歡吃“羅非魚？

羅非魚為什么要少吃羅非魚，對它的影響比較深刻，家庭版的紅燒羅非魚，對于我們南方人來說，是一個比較有回憶的一道菜，當年的童年回憶瞬間有所感悟，小時候的農村地區，最常見的就是羅非魚，那時候的家庭并不算富裕，雖然海魚也多，但是能夠購買海魚來吃的家庭并不是那么的多。


羅非魚，南方溪流或者胡泊，池塘上最多的一種魚類，對于它的來源并不算清楚，只記得大家都愛吃，價格也算便宜，在當時的經濟里，農村的孩子，對魚類特別是沒有多小刺的魚特別喜歡，家常的羅非魚，做法可以得到很多人的肯定，洗凈的羅非魚，最習慣就是在魚身上切上幾道口子，這樣的羅非魚，可以更加入味也好煎煮成熟。




羅非魚的最好搭配就是常見的一包包榨菜，榨菜搭配羅非魚，是比較美味的一餐，熱油上鍋，放入切口好的羅非魚，這樣的方式放入羅非魚，需要小火煎至金黃，兩面煮好后，再放入榨菜，榨菜可以選擇水洗過一遍，避免太咸，或者直接放入，少放鹽分就好，放入榨菜后，加入蠔油，醬油和少量清水，煮開后即可起鍋。




這樣的做法一直都是南方人的喜愛，隨著當今經濟的發展，越來越多人的餐桌上少了對羅非魚的喜愛，海魚反而更多，但是回憶的美食還是少不了人民的喜歡，你覺得呢?

羅非魚是福壽魚嗎？

是的，福壽魚，俗名南洋鯽、非洲仔、羅非魚，原產于非洲的坦噶尼喀湖，外形類似鯽魚，鰭條多棘，形似鱖魚。福壽魚屬廣鹽性魚類，在海水、淡水中均可生存。
福壽魚的活動范圍隨水溫的變化而異，一般棲息于水的中上層，中午水溫升高則集群在表層覓食，傍晚水溫逐漸降低又從表層游向中表層覓食，到9月以后水溫下降則則移到底層棲息。水溫15℃以上攝食正常，12℃以下停止攝食。
該等魚種在1954年前后傳入到中國南方，作為一種淡水塘養魚類，因其形似鯽魚，原產非洲，稱為非洲鯽魚，簡稱非鯽。又一度因自越南傳入，而稱之為越南魚。后認為其不是鯽魚，而是屬鱸形目（鯽魚屬鯉形目）。
1981年鄭葆珊在《廣西淡水魚類志》中將此魚稱為羅非魚，屬麗魚科（Cichlidae）。羅非魚得名自越南語中魚的發音為“羅非”，可能是廣西養魚者對此魚來自越南的稱呼。



擴展資料：


羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。
羅非魚一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。羅非魚味道鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。
參考資料：搜狗百科-羅非魚

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