吃蝦不能吃什么食物？

一、營養價值

蝦是最常見的食用水產品之一，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞，現代營養學研究表明蝦肉中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵、硒等礦物質，尚含豐富的維生素B1、維生素B2、煙酸等維生素，經常食用有均衡營養、增強體質、補腎壯陽等功效。

二、食物相克

吃蝦不能吃什么全部都是謠言，事實上到目前為止尚無科學證明蝦和什么東西一起吃會產生有毒或有害物質，早在2018年央視3·15晚會上就對“食物相克說法都是謠言”下了定論，所謂的食物相克往往是不健康的飲食習慣引發的個案，例如過敏體質吃蝦容易引發過敏，并將過敏歸咎于蝦與某種食物相克。

三、禁忌人群

1、過敏體質：蝦不適合過敏體質人群食用，原因是蝦肉中富含外源性蛋白等過敏原，過敏體質人群食用后容易引發過敏反應。

2、脾胃虛寒：蝦不適合脾胃虛寒人群食用，原因是蝦肉性寒涼，脾胃虛寒的人群食用蝦肉容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適。

3、痛風患者：蝦不適合患痛風的人群食用，原因是蝦肉中富含嘌呤，嘌呤的代謝產物是尿酸，痛風患者食用有可能加重病情。

四、注意事項

1、蝦絕不能過量食用，原因是蝦性寒涼且富含蛋白質，過量食用容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良癥狀，尤其是脾胃虛寒的人群更是要盡量少吃或不吃蝦。

2、生蝦絕對不能食用，原因是生蝦可能含有肺吸蟲、肝吸蟲、裂頭蚴等寄生蟲，生食或食用未煮熟的蝦很容易引發肺吸蟲病、肝吸蟲病、裂頭蚴病等寄生蟲病。

3、死蝦絕對不能食用，原因是蝦死亡后體內的細菌會大量繁殖并分解氨基酸產生組胺、類組胺等有毒物質，若繼續食用極易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒。

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