翹嘴魚好吃嗎？

一、物種論述

翹嘴魚是常見的經濟魚種，學名翹嘴紅鲌，別稱大白魚、翹嘴巴、鮊刺魚等，在生物學分類上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、紅鲌屬淡水魚類，我國除西北地區外各地均有分布，常見個體2～2.5千克，最大個體可達10～15千克，具有極高的食用價值和經濟價值。

二、口感論述

翹嘴魚好吃。翹嘴魚是常見的淡水食用魚類，肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值，不管是清蒸、紅燒還是香煎、黃燜都非常美味，經常食用有補虛損、益精氣、健脾胃等功效，最適合有貧血、體虛、營養不良等問題的人群食用，唯一的缺點就是刺比較多，吃的時候一定要特別小心。

三、產地分布

翹嘴魚的分布極為廣泛，我國除西北地區外全國各地的江河、湖泊、水庫等中小型水體均有分布，尤以長江流域、珠江流域、閩江流域、瀾滄江流域、黑龍江流域等地最常見，臺灣島各淡水河流、湖泊等中也有分布，國外主要分布在俄羅斯遠東地區、蒙古、朝鮮半島、東南半島等地。

四、食用價值

1、增強體質：翹嘴魚能增強體質，得益于翹嘴魚肉富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎。

2、健腦益智：翹嘴魚能健腦益智，得益于翹嘴魚肉富含DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養顏：翹嘴魚能美容養顏，得益于翹嘴魚肉富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。

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