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一、魚種論述
鳊魚不是海魚,而是淡水魚類。鳊魚是我國特有的淡水魚類,別稱長身鳊、油鳊、槎頭鳊等,狹義上的鳊魚主要是指鯉科、鳊屬魚類,廣義上的鳊魚則還包括三角魴(三角鳊)、團頭魴(武昌魚)等魴屬魚類,全國各地普遍都有分布,尤以長江中下游及附屬湖泊最常見,具有極高的食用價值和經濟價值。
二、分布范圍
鳊魚廣泛分布于黑龍江、鴨綠江、黃河、淮河、長江、錢塘江、閩江、珠江等水系中,常見的有長春鳊、三角魴、武昌魚等,其中長春鳊除西部高原地區外全國各地均有分布,三角魴主要分布在東北、廣東、廣西、海南、福建等地,武昌魚主要分布在長江中下游附屬湖泊中。
三、生活習性
1、草食性:鳊魚是草食性魚類,主要以藻類及水生植物的根莖、嫩芽、果實等為食,也吃狗尾草、黑麥草等禾本科植物和少量浮游動物。
2、群居性:鳊魚是群居性魚類,喜棲息在淤泥底質且長有沉水植物的敞水區,性活潑,游泳迅速,就算是成年大魚也常三五成群的活動。
3、變溫性:鳊魚是變溫性魚類,最適生存溫度20~28℃,攝食臨界溫度11~32℃,只要水溫在11℃至32℃之間都能保持一定的進食欲望。
4、洄游性:鳊魚是洄游性魚類,通常在湖庫等中大型水域中育肥,秋末冬初游會游到江河的中下游越冬,翌年春季再溯江至中上游產卵。
四、物種鑒別
1、長春鳊:長春鳊別稱鳊花魚、槎頭鳊、長身鳊等,長得很像武昌魚,但又不是武昌魚,體側扁,呈長菱形,頭后背部隆起,腹棱明顯,除西部高原地區外全國各地普遍都有分布。
2、三角魴:三角魴別稱平胸魴、塔鳊、三角鳊等,因頂鰭高聳、頭尖尾長,從側面看近似三角形而得名,以水生植物為食,也吃水生昆蟲、魚蝦和軟體動物,為淡水魚類中的珍品。
3、武昌魚:武昌魚學名團頭魴,別稱縮項鳊、平胸鳊等,體高而側扁,菱形,體色呈青灰色,僅自然分布于長江中下游附屬湖泊中,分布范圍窄,天然產量低,適合在靜水中生活。
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